Julienne è uno snack caldo cotto in panna o panna acida. Julienne con pollo e funghi - gusto interessante e molto nutriente.
È necessario
500 grammi di filetto di pollo, 300 grammi di funghi prataioli, 2 cipolle, 300 grammi di formaggio a pasta dura, 300 grammi di panna acida, 1 cucchiaio di farina, olio vegetale, sale e pepe - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Lessare il filetto di pollo finché è tenero (20-30 minuti).
Passo 2
Sbucciare la cipolla e i funghi e tritarli finemente. Tagliate anche il filetto raffreddato.
Passaggio 3
Friggere la cipolla in una piccola quantità di olio vegetale fino a renderla trasparente. Aggiungere i funghi e friggere per altri 10-15 minuti, fino a quando tutta l'acqua non sarà evaporata.
Passaggio 4
Unite il filetto di pollo ai funghi e alle cipolle, salate e pepate, mescolate e spegnete il fuoco.
Passaggio 5
In una padella larga e asciutta, friggere la farina fino a doratura e aggiungere la panna acida. Condite con sale e pepe e portate a bollore, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 6
Trasferire il contenuto della prima padella nella padella della panna acida. Mescolate e spegnete il fuoco.
Passaggio 7
Dividere il composto in stampini di alluminio o in una teglia. Cospargere con formaggio grattugiato grossolano sopra.
Passaggio 8
Cuocete la julienne in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
