L'ananas è molto comune negli integratori alimentari; amano mangiarlo crudo, ci fanno tutti i tipi di salutari insalate. Anche i piatti più complessi come il pollo con ananas non sorprenderanno nessuno per molto tempo. Ma poche persone sanno che gli ananas possono essere fritti! Nel frattempo, ci sono molte ricette diverse per i dolci fritti all'ananas. Questa ricetta per ananas in salsa di miele e gelsomino dello chef Alexei Semenov delizierà i più golosi con la sua semplicità e disponibilità degli ingredienti necessari.
È necessario
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- ananas - 1 pz.
- lime - 1 pz.
- mele - 5 pezzi
- ciliegie surgelate - 1000 g
- miele - 300 g
- menta fresca - 30 g
Istruzioni
Passo 1
Far bollire dell'acqua in una piccola casseruola, mettere le bustine di tè e la scorza di lime tritata finemente, aggiungere il succo di lime appena spremuto e le foglie di menta. Dopo un po' versate il miele. Mescolate e fate cuocere a fuoco medio. Assicurati di rimuovere le bustine di tè in tempo in modo che non trabocchino e rovinino la salsa.
Passo 2
Prendi un ananas fresco, sbuccialo, taglia la parte superiore e inferiore (sta a te rimuovere il torsolo o meno). Tagliate gli ananas a fette grandi, spesse circa 1 o 2 cm, prendete una padella antiaderente, fatevi sciogliere il burro e friggete le fette di ananas da entrambi i lati. Cuocere ogni lato per 7-10 minuti, fino a doratura. Per evitare che diventi troppo acido, puoi aggiungere lo zucchero di canna (di canna).
Passaggio 3
Versate sugli ananas la salsa di miele di gelsomino cotta, coprite e fate rosolare un po'. Non usate gli ananas in scatola, solo quelli freschi! Le fette di ananas in scatola ben essiccate possono essere fritte, ma il loro gusto lascerà molto a desiderare. Un ananas medio dovrebbe essere sufficiente per due porzioni.
Passaggio 4
Mettere gli ananas cotti su un piatto, condirli con la salsa rimasta, guarnire con la scorza di lime e le foglie di menta. Ora è il momento di affrontare le mele.
Passaggio 5
Prepara le mele. Per fare ciò, togli il torsolo in modo che il fondo delle mele rimanga intatto e riempile di ciliegie (preferibilmente scongelate in anticipo). Versare le mele "ripiene" con il miele e guarnire con la menta.
Passaggio 6
Mettere le mele in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua e mettere a fuoco basso. Cuocere fino a quando sono tiepidi e leggermente teneri. Una volta pronte, adagiatele su un piatto e tagliatele a metà. Versare la salsa di gelsomino e ananas sulle mele e servire con gli ananas.
