È così accettato che il pesce viene mangiato molto meno spesso di qualsiasi tipo di carne, tuttavia, il pesce contiene più sostanze nutritive. Trota, salmone e salmone sono ottimi per salare il pesce rosso. È particolarmente delizioso mangiare pesce rosso leggermente salato su una fetta di pane e burro.
È necessario
-
- pesce rosso
- sale
- zucchero
- alloro, pepe in grani
- asciugamano pulito
- tovaglioli di carta
- contenitore.
Istruzioni
Passo 1
Prendi un pesce rosso, taglia la testa, pulisci dalle interiora. Se lo desideri, puoi staccare le squame. Sciacquare il pesce sotto l'acqua fredda, scolare l'acqua (puoi metterlo su un tovagliolo di carta)
Passo 2
In una ciotola separata, mescola sale e zucchero (in rapporto 2: 1). E strofina bene il pesce dentro e fuori. Aggiungere le foglie di alloro e i grani di pepe. Il pesce pulito deve essere salato senza togliere la pelle.
Passaggio 3
Prendere un po' di sale (circa 1 cucchiaio) e cospargere su un canovaccio pulito. Adagiare il pesce sopra e avvolgerlo strettamente (fasciare). Avvolgi la parte superiore in salviette di carta o giornali.
Passaggio 4
Prepara un contenitore delle dimensioni del pesce. Mettere il pesce in questo piatto e conservare in frigorifero.
Passaggio 5
Ricordatevi di girare il pesce due volte al giorno, al mattino e alla sera, sostituendo della carta assorbente bagnata con delle nuove. Non è necessario toccare il tessuto.
Passaggio 6
Salare il pesce in questo modo per tre giorni. Trascorso questo tempo, distendere il pesce, togliere il pepe e l'alloro. Il pesce fresco e leggermente salato è pronto!
Passaggio 7
I tramezzini di pesce rosso sono un ottimo antipasto per la tavola delle feste! Buona fortuna e buon appetito!
