La cucina giapponese è una delle più apprezzate al mondo. Al giorno d'oggi, non troverai più una persona che non abbia mai sentito o provato nulla su di lei. Il piatto giapponese più diffuso è il sushi. Esistono molte varietà di sushi, ma uno dei tipi più amati dagli intenditori di questa cucina è il Maki rolls.
È necessario
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- Riso sushi (giapponese
- grano tondo) 250 g
- Sale marino 1/2 cucchiaino
- Zucchero semolato 30 g
- Aceto di riso 70 ml
- Salmone 100 g
- Cetrioli 100 g
- Gamberi sgusciati 100 g
- Alghe verdi 5 g
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi sciacquare bene il riso. Per fare questo, versalo in uno scolapasta e portalo sull'acqua. Sciacquare il riso fino a quando l'acqua non è più torbida. Quindi mettere a bagno il riso in acqua fredda per un'ora e mezza.
Passo 2
Cuocere il riso rigorosamente secondo le istruzioni sulla confezione. Se il produttore non ha indicato una ricetta per cucinare, seguire le solite regole. Mettere il riso in acqua fredda e portarlo a bollore a fuoco basso. Chiudete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 12 minuti. Quando il riso sarà completamente cotto, assorbirà tutta l'acqua.
Passaggio 3
Prepara un condimento per sushi. Per fare questo, unire aceto di riso, acqua, zucchero e sale. Aggiungere la miscela risultante al riso caldo. Per iniziare a cuocere gli involtini stessi, attendere che il riso si sia un po' raffreddato.
Passaggio 4
Per preparare il ripieno, sbucciate i cetrioli e tagliateli per il lungo a listarelle, e il filetto di pesce a cubetti.
Passaggio 5
Prendi un foglio di nori e posizionalo sulla stuoia di bambù. Con un cucchiaio inumidito o con le mani bagnate, stendere sulla sfoglia uno strato di riso di circa cinque millimetri di spessore. Quindi, in qualsiasi combinazione, disponi il ripieno, ad esempio cetriolo con tonno o salmone.
Passaggio 6
Attorcigliare il rotolo con un tappetino e compattarlo con cura, dandogli una forma. Tagliare in porzioni uguali e servire con radice di zenzero sottaceto, wasabi e salsa di soia.
