Il vino di mele fatto in casa risulta trasparente, gustoso, aromatico. Cucinare non richiede grandi sforzi, serve solo pazienza, perché il vino richiede tempo. Ma poi puoi sorprendere i tuoi ospiti con una bottiglia di una bevanda profumata. Il sapore del vino non è molto dolce, ma gradevole, la gradazione è di 10-14 gradi (a seconda del tempo di invecchiamento).
È necessario
- 10 kg di mele,
- 1,4 kg di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo bene le mele. Spremere il succo di mela. Dalla quantità specificata si otterranno circa 7 litri di succo.
Passo 2
Versare il succo in una pentola capiente o in qualsiasi altro contenitore. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Lasciamo il succo con lo zucchero per un giorno.
Passaggio 3
Dopo un giorno, versare il succo di mela in bottiglie grandi, riempirlo di tre quarti. Mettiamo un sigillo ad acqua su ogni bottiglia.
Passaggio 4
Mettiamo le bottiglie in un luogo buio e appartato e partiamo per un mese e mezzo. Per tutto questo tempo, il processo di fermentazione andrà avanti. Se metti le bottiglie in un luogo caldo, il processo di fermentazione terminerà molto prima.
Passaggio 5
Dopo che le bolle nei sigilli sono finite, estraiamo le bottiglie e scoliamo accuratamente il liquido. Lasciare sedimenti sul fondo delle bottiglie. Filtriamo il liquido drenato attraverso tre strati di garza. Se lo desideri, puoi filtrare il sedimento.
Passaggio 6
Versare nuovamente il vino in bottiglie pulite e asciutte, installare un sigillo ad acqua e riporlo in un luogo buio per 14 giorni. Quindi rimuoviamo i blocchi d'acqua e stringiamo le bottiglie con i coperchi.
Passaggio 7
Controlliamo il vino, dovrebbe acquisire il colore del tè forte e le bollicine non dovrebbero risaltare.
Filtriamo il vino, non dimenticare di lasciare un sedimento.
Passaggio 8
Di conseguenza, otteniamo 6 litri di vino di mele. Se lo desideri, puoi trattare gli ospiti, ma è meglio lasciare il vino per un altro mese e mezzo sotto i coperchi ermetici. Durante questo periodo, maturerà e diventerà più aromatico e forte. Si consiglia di conservare il vino ad una temperatura di 12-14 gradi, non oltre i due anni.
