Ci sono vari motivi per cui puoi optare per la birra analcolica. Alcune persone bevono questa bevanda nella speranza che non danneggi il corpo, altri la scelgono per non ubriacarsi. Nel frattempo, quasi nulla la distingue dalla birra normale.
La birra analcolica è apparsa per la prima volta negli Stati Uniti nel 1919. Il motivo della sua invenzione fu la "legge secca", che vietava il consumo di bevande alcoliche. Il contenuto massimo della frazione volumetrica di alcol nella bevanda non deve superare 0, 5. Questa è la percentuale che contengono le moderne varietà di birra analcolica. Così, sull'orlo della rovina grazie alla nuova legge, alcuni dei più grandi birrai iniziarono a produrre una bevanda che somigliava alla birra. Era marrone chiaro e quasi insapore, ma legale. Dopo 13 anni, il divieto di alcol è stato revocato, ma sono sorte nuove circostanze: molte persone si sono innamorate del gusto della birra super leggera e leggera. Tutto ciò che i birrai dovevano fare era aggiungere un po' più di alcol alla bevanda a bassa gradazione già esistente.
Le statistiche mostrano che una persona beve molte volte più birra analcolica alla volta di quella che potrebbe bere una normale, a causa della sensazione di "sottocattura".
Come si produce la birra analcolica?
La birra analcolica o "zero" all'inizio della produzione non è diversa dalla birra normale, ad es. è anche composto da malto, luppolo e acqua e passa attraverso l'intero processo dalla preparazione del mosto e dalla preparazione del mosto alla fermentazione. La differenza è che alla fine del processo, la birra normale viene imbottigliata e la birra analcolica no. È anche necessario rimuovere l'alcol da esso. Il modo più comune è il riscaldamento. Tuttavia, il risultato è una bevanda che può essere bevuta, ma senza alcun piacere, poiché quando viene riscaldata, il suo odore e il suo gusto cambiano. Per evitare ciò, i birrai hanno inventato la distillazione sotto vuoto della birra, durante la quale la birra non si riscalda molto.
Un altro metodo è chiamato osmosi inversa. Il liquido passa attraverso un filtro così duro che solo l'alcol e l'acqua possono filtrare attraverso di esso. L'alcol viene quindi evaporato dall'acqua e riciclato nella miscela viscosa di zuccheri e aromi. E, in effetti, il risultato è una bevanda che ha un sapore vicino alla birra. Dopo che l'alcol è stato rimosso, la birra analcolica deve essere gassata. La birra fermenta regolarmente a causa dello zucchero e dell'alcol nella sua composizione ed è satura di anidride carbonica. Sarebbe possibile avviare il processo di fermentazione nella birra analcolica, ma è piuttosto difficile calcolare correttamente quanto lievito e zucchero aggiungere in modo che l'alcol non superi lo 0,5%. Pertanto, i birrai preferiscono semplicemente carbonare la bevanda con anidride carbonica.
Gli scienziati ritengono che anche la birra analcolica possa creare dipendenza, ricordando la dipendenza dall'alcol.
La birra analcolica è dannosa?
Ad essere onesti, la birra analcolica è più una birra a bassa gradazione alcolica. E non pensare che la sua debole forza non metta a dura prova cuore, pancreas e reni. Questa, ovviamente, non è vodka, ma non è nemmeno un prodotto gassato innocuo. Non dovrebbe essere bevuto da bambini, donne in gravidanza e in allattamento, poiché ha lo stesso effetto tossicologico di qualsiasi bevanda alcolica. La dose di esposizione dipende solo da quanto bevi. Inoltre, qualsiasi tipo di birra è un fitoestrogeno naturale, quindi tutti i tipi di conseguenze dell'influenza degli ormoni femminili sul corpo.
