Il Masala è un tè ayurvedico con spezie antico e molto popolare in India. Questa bevanda è considerata un buon modo per migliorare l'immunità, aiuta a far fronte ai raffreddori ed è utile in caso di mancanza di energia e sonnolenza generale. In estate, il tè masala disseta e quando fa freddo riscalda perfettamente.
È necessario
- - un bicchiere di latte;
- - un pizzico di cardamomo nero;
- 1/2 cucchiaino (5 baccelli) di cardamomo verde
- - due pizzichi di pimento;
- - 3-4 bastoncini di chiodi di garofano;
- - un pizzico di noce moscata;
- - 1 cucchiaino di cannella in polvere;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di radice di zenzero fresco grattugiato o un pizzico di quello secco;
- - 1 cucchiaino di tè nero;
- - zucchero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Se il cardamomo e i chiodi di garofano non sono polverizzati, rompeteli, pulite i chicchi e tritateli nel mortaio. Lavare la radice di zenzero fresco, sbucciare e grattugiare.
Passo 2
Versare il latte in una casseruola profonda e portare a ebollizione. Aggiungere il cardamomo, i chiodi di garofano, il pepe, la noce moscata, la cannella e lo zenzero. Cuocere a fuoco basso per 1-2 minuti. Ricorda che le spezie non devono essere bollite, ma languite. Se il fuoco è troppo forte, il latte può cagliare quando si aggiungono gli ingredienti. Aggiungere lo zucchero, coprire e lasciar riposare per 10 minuti.
Passaggio 3
Prepara un cucchiaino di tè nero in una tazza grande. Aggiungilo a un contenitore di latte e porta di nuovo a ebollizione.
Passaggio 4
La prontezza del masala è determinata dall'infuso: se tutte le foglie di tè sono affondate sul fondo, significa che la bevanda è in infusione. In media, questo richiede almeno 5 minuti.
Passaggio 5
Filtrare la bevanda in un bollitore caldo e servire. Versare il masala nelle tazze, precedentemente scottate con acqua bollente. Si consiglia di bere il tè masala in modo misurato e lento, godendosi ogni sorso.
