La melanzana è un rappresentante di spicco della famiglia della belladonna. In Asia porta l'orgoglioso nome di Verdura della Longevità, e per una buona ragione, perché l'uso di questo prodotto in quantità ragionevoli ha un effetto positivo sulla salute umana.
Cos'è la melanzana?
Nella vita di tutti i giorni, le melanzane sono considerate verdure, ma da un punto di vista biologico non è del tutto vero. Tutti i frutti delle piante della famiglia delle Solanacee sono scientificamente classificati come bacche, anche se per gli esperti di cucina questo è qualcosa di sconvolgente. Insieme alle melanzane, i frutti di bosco includono, ad esempio, pomodori e peperoni.
Anche oggi è opinione diffusa che la melanzana debba essere viola scuro o blu, e in alcune regioni il nome "blu" è persino comune per questa cultura. Ma anche questo non è del tutto corretto. Attualmente esistono varietà bianche, nere e leggermente giallastre di questa pianta.
Qualunque sia il colore del frutto della melanzana, il suo valore per il corpo umano non cambia da questo. Ma anche alcune controindicazioni dovrebbero essere prese in considerazione.
Benefici per la salute
I piatti di melanzane, a causa della presenza di alcune fibre grossolane, puliscono l'intestino da tutti i detriti accumulati, tossine e tossine. Le sostanze speciali che danno il colore alla melanzana sono chiamate antociani. Hanno potenti proprietà disinfettanti, rafforzano il sistema immunitario e proteggono il corpo dalle influenze ambientali dannose.
La melanzana ha un effetto benefico sullo stato dei vasi sanguigni e sull'intero sistema cardiovascolare nel suo insieme, regolando il livello di colesterolo dannoso. La presenza dell'oligoelemento potassio nei frutti aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.
La melanzana è un prodotto dietetico, il suo contenuto calorico è solo di 25 per 100 grammi. Il frutto delle melanzane preparato senza l'ausilio di grassi e oli può essere tranquillamente variato nella dieta.
Controindicazioni
Qualsiasi rappresentante della famiglia della belladonna tende ad accumulare in sé una sostanza velenosa: la solanina. La sua concentrazione è particolarmente elevata nei frutti acerbi. L'eccesso di solanina può portare a gravi avvelenamenti, nausea e vomito. Pertanto, solo le verdure mature dovrebbero essere incluse nel cibo e non incluse nella dieta ogni giorno. Inoltre, anche se sei sicuro della qualità e della maturità del prodotto, dovresti escluderlo dai pasti durante la gravidanza, poiché questo veleno, anche in piccole quantità, provoca qualche rischio di provocare un aborto spontaneo.
Le melanzane puliscono bene l'intestino, e questo è sia un grande vantaggio per le persone sane sia una rigorosa controindicazione per le persone con malattie del tratto gastrointestinale, perché esiste il rischio di esacerbazione della gastrite o dell'ulcera peptica.
Quando si utilizza qualsiasi prodotto della famiglia dei nightshade, è necessario osservare la misura. Ascolta il tuo corpo, scegli solo prodotti di alta qualità e non abusare di queste verdure, quindi il corpo ti ringrazierà con un'ottima salute.
