Storicamente, le antiche tradizioni della birra industriale e casalinga si sono perse in URSS. Va detto che la birra russa era a un livello decente. Fortunatamente, alcune delle vecchie ricette di birra fatta in casa sono sopravvissute fino ad oggi.
È necessario
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- 1/4 secchio di malto d'orzo
- 2 secchi di acqua fredda
- 1 cucchiaino sale
- 100 g di luppolo
- 100 g lievito secco dry
- 400 g di melassa
Istruzioni
Passo 1
Riempi 1/4 secchio di malto d'orzo con 2 secchi d'acqua fredda. Lascialo per un giorno.
Passo 2
Dopo un giorno, versare l'infuso risultante in un calderone, aggiungere un cucchiaino. salare e far bollire per 2 ore.
Passaggio 3
Aggiungere 100 g di luppolo e cuocere per altri 30 minuti. Lasciare raffreddare alla temperatura del latte cotto a vapore.
Passaggio 4
Filtrare il liquido risultante.
Passaggio 5
Prendi un po' di questo liquido e diluiscici dentro 100 g di lievito secco. Aggiungere il lievito diluito al resto del liquido.
Passaggio 6
Aggiungere 400 g di melassa. Mescolare bene il tutto e lasciare per 5-10 ore.
Passaggio 7
Imbottiglia, ma fermati solo a giorni alterni.
