I piatti di pesce si trovano nella cucina di quasi tutti i paesi. Ecco perché non mancano le opzioni di condimento che si sposano bene con il pesce. Le erbe aromatiche sono un ottimo modo per aggiungere sapore a qualsiasi piatto di pesce.
Prezzemolo
È molto semplice, ma un po' di prezzemolo fresco tritato finemente e una goccia di succo di limone mescolato con burro e spalmato sul pesce possono giocare un ruolo importante. Il sapore fresco del prezzemolo si sposa bene con quasi tutti i tipi di pesce. Salare e pepare semplicemente il pesce, coprirlo o spalmarlo con il composto a base di burro e saltarlo in padella. Per il pesce, è meglio scegliere il prezzemolo a foglie piatte, ha un sapore più intenso del prezzemolo a spugna, che viene spesso utilizzato per scopi decorativi.
Aneto al pimento
Nonostante i semi di questa pianta vengano utilizzati anche in cucina, qui si tratta delle foglie, che hanno un sapore pulito, semplice ed erbaceo. La combinazione di pesce e aneto si trova in diverse culture. Ad esempio, nei paesi scandinavi, il salmone essiccato è condito con una miscela di sale, zucchero, aneto e pepe nero. A casa, puoi semplicemente tagliare l'aneto in piccoli pezzi e cospargerlo sul salmone prima di servire.
maggiorana
La maggiorana del frutteto è simile all'origano, ma ha un sapore più morbido e leggermente dolce che si sposa bene con il pesce. Il gusto e l'aroma squisito della maggiorana si conserva male durante la lavorazione termica, quindi è meglio aggiungerla a fine cottura o come contorno poco prima di servire il piatto. La maggiorana si sposa bene con altre erbe, tra cui prezzemolo e aneto.
Coriandolo (coriandolo)
Comunemente usato nella cucina centroamericana, caraibica e asiatica, il coriandolo è una buona scelta se vuoi aggiungere un sapore tropicale al tuo piatto. Come il prezzemolo, il coriandolo ha un sapore fresco. È più saporito e funziona bene con molte ricette. In una ciotola, unire la cipolla rossa tritata finemente, il mango verde a dadini (non maturo), un po' di sale, pepe e coriandolo tritato finemente e condire con questa miscela su salmone, halibut o tilapia.
