La zuppa è il primo piatto caldo. Una ricetta insolita per le casalinghe che vogliono diversificare il menu. Con così tanti ingredienti diversi, ottieni una zuppa molto gustosa. Tempo di cottura 30 minuti, per 4 persone.
È necessario
- - 100 ml di latte;
- - 50 ml di olio d'oliva;
- - 200 ml di panna;
- - 150 ml di acqua;
- - 200 ml di vino bianco (secco);
- - 500 g di champignon freschi;
- - 300 g di cipolle;
- - 2-3 spicchi d'aglio;
- - sale, noce moscata, pepe nero - a piacere
- - 20 g di aneto.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla e l'aglio, lavarli. Tagliare la cipolla a cubetti o quarti di anelli. Tagliare l'aglio a fettine sottili, mescolarlo con la cipolla e soffriggere fino a doratura in olio d'oliva.
Passo 2
Lavate i funghi e tagliateli a fette grandi. Aggiungere al soffritto di aglio e cipolla. Condire con noce moscata, sale e pepe nero. Mescolare.
Passaggio 3
Versate il vino bianco secco in una casseruola, mettete sul fuoco alto e portate a bollore. Poi aggiungete l'acqua e aspettate che torni a bollire. Quindi coprite e proseguite la cottura a fuoco basso per 10-15 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere la panna, il latte e i funghi già pronti al liquido preparato. Agitare. Non appena la zuppa bolle, togliere dal fuoco. Aggiungere l'aneto tritato finemente. Servire la zuppa attuale con del pangrattato (crostini).
