Prova la ricetta originale della zuppa di funghi. La presenza di una miscela di vino bianco secco, latte e panna aggiungerà fascino e gusto unico al tuo piatto.
È necessario
- - 1/2 tazza di aneto tritato finemente
- - 100 ml di latte;
- - 200 ml di panna;
- - spezie;
- - 200 ml di vino bianco secco;
- - 300 g di funghi porcini surgelati e 200 g di champignon;
- - 2-3 spicchi d'aglio;
- - 50 ml di olio d'oliva;
- - 300 g di cipolle;
- - cracker;
- - 150 ml di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle ad anelli. Se vuoi che la zuppa si cuocia più velocemente, taglia le cipolle a cubetti. L'aglio deve essere lavato e sbucciato. Affettatelo nei piatti.
Passo 2
Metti una padella sul fuoco, versaci l'olio d'oliva. Friggere le cipolle e l'aglio fino a doratura.
Passaggio 3
Scongelare i funghi porcini. Lavare i funghi freschi e tagliarli a pezzi grandi.
Passaggio 4
Aggiungere i funghi alle cipolle già saltate. Aggiungere pepe nero, sale e un pizzico di noce moscata a piacere. Mescolare tutto insieme. Friggere i funghi finché sono teneri e aggiungere il tutto alla zuppa.
Passaggio 5
Versare nella zuppa circa 200 ml di vino bianco secco. Appena il brodo di vino bolle, aggiungere circa 150 ml di acqua. Coprire la casseruola e cuocere per 10-15 minuti.
Passaggio 6
Dopodiché, aggiungi il latte e la panna alla zuppa, porta a ebollizione e spegni il fuoco.
Passaggio 7
Dopo che il piatto è completamente cotto, aggiungere altro aneto. Riprovare, se necessario, aggiungere altro sale o pepe.
Passaggio 8
Nel processo di cottura della zuppa, puoi asciugare i crostini di pane bianco e servire la zuppa in tavola insieme ai crostini.
