Il tiramisù è un dolce italiano diffuso in tutto il mondo. Non è necessario cuocere questo dolce. Due ingredienti indispensabili della prelibatezza sono i savoiardi e il mascarpone morbido.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 250 g di mascarpone;
- - 250 ml di caffè nero;
- - 200 g di zucchero a velo;
- - 80 g di cioccolato fondente;
- - 5 uova;
- - 44 pz. biscotti al biscotto;
- - 3 cucchiai. cucchiai di brandy.
Istruzioni
Passo 1
Separare i tuorli dalle proteine. Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo fino a quando non sarà completamente sciolto. La consistenza della miscela dovrebbe essere leggera, ariosa.
Passo 2
Aggiungere il mascarpone, sbattere fino a che liscio. Montare gli albumi a neve abbastanza forte, unirli al composto con il formaggio.
Passaggio 3
Mescolare il caffè nero freddo con il brandy.
Passaggio 4
Immergete alcuni biscotti nel caffè al brandy. Dovranno essere inzuppati, quindi foderare con essi il fondo dello stampo per tiramisù. La base del dolce è pronta.
Passaggio 5
Mettere metà del composto al mascarpone sopra i biscotti in uno stampo, quindi riposizionare lo strato di biscotti. L'ultimo strato sono i resti della massa della cagliata.
Passaggio 6
Riponete il tiramisù al brandy in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio per tutta la notte, il dolce dovrà essere ben inzuppato. Decorare poi il dolce con del cioccolato grattugiato oppure sciogliere il cioccolato e versarvi sopra il tiramisù.
