La rakia è una bevanda alcolica forte tradizionale balcanica a base di frutta fermentata. Di norma, il brandy è incolore, ma esiste anche un brandy infuso di erbe, con una delicata tonalità dorata, o brandy, come il brandy, conservato in speciali botti di rovere, che conferisce alla bevanda uno speciale bouquet di aromi e un ricco colore del miele. La rakia gialla iridescente si ottiene dalle prugne, rosso intenso - dalle ciliegie. L'isola di Hvar è famosa per il suo brandy amaro e marrone scuro, dove a questa bevanda viene aggiunta la mirra.
È necessario
- - caffettiera turca o in metallo;
- - Brandy;
- - zucchero;
- - fetta di limone.
Istruzioni
Passo 1
La forza del brandy va dal 50 al 60%, quindi si beve in dosi molto piccole, da bicchieri con un volume di 30 o 50 millilitri.
Passo 2
Servire la rakia con gli snack, come si fa in Bulgaria e Macedonia. I piatti più popolari per la rakia in questa regione sono l'insalata Shopska, l'insalata di latte e le verdure sott'aceto.
Passaggio 3
Il brandy alle erbe, così popolare in Croazia, viene servito come aperitivo prima di pranzo, insieme ai fichi secchi. Viene servito anche il brandy di noci, sono ammessi solo biscotti secchi come spuntino.
Passaggio 4
Nella stagione fredda, prova a cucinare la rakia "greyana" - riscaldata. Procurati un recipiente di metallo adatto: una caffettiera o un turco funzioneranno bene. Metti dello zucchero sul fondo e aspetta che si sciolga e diventi marrone chiaro, con un odore caratteristico - caramellato. Versate il brandy e aspettate che inizi a bollire, togliete subito dal fuoco e fate raffreddare leggermente.
Passaggio 5
Rimettete sul fuoco e lasciate che si riscaldi e togliete di nuovo poco prima dell'ebollizione. Raffreddare e ripetere la procedura. Metti una fetta di limone nella rakia riscaldata, copri il barattolo con un coperchio e lascia fermentare per 5 minuti. Versa la rakia "calda" nei bicchieri. La rakia "grigia" può essere bollita nel miele e aggiungere spezie come cannella, cardamomo, anice.
