I muffin alla banana e kiwi sono molto teneri. Se non disponi di stampini piccoli, puoi realizzare un cupcake grande, adatto anche per un tavolo festivo.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 150 g di ricotta;
- - 120 g ciascuno di zucchero, farina di frumento;
- - 60 gr di burro;
- - 2 uova;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- - banane, kiwi, vanillina, zucchero a velo a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose. Mescolare la ricotta separatamente con il burro ammorbidito. Sbattere il composto con un mixer e aggiungere le uova sbattute. Mescolare accuratamente. Aggiungere la vanillina a piacere, aggiungere il lievito, mescolare.
Passo 2
Ora aggiungi la farina in piccole porzioni alla massa, impasta l'impasto dei muffin con un mixer.
Passaggio 3
Sbucciare il kiwi e la banana. La quantità di frutta è a tua discrezione. Tagliare il kiwi e le banane a cubetti. Uniteli all'impasto, mescolate ancora.
Passaggio 4
Lubrificare gli stampini per cupcake in silicone o metallo con olio vegetale, coprire con carta da forno o inserire speciali stampini per cupcake in carta. Mettere l'impasto in ogni teglia (si alzerà leggermente durante la cottura - tenetelo a mente).
Passaggio 5
Cuocere i muffin alla banana e kiwi curd a 190 gradi per 30-35 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.
