Fare piccoli cambiamenti è sufficiente e puoi sentire una grande differenza. Questo è esattamente il caso della versione dietetica dell'insalata Olivier.
Fondamentalmente, questa insalata è composta da verdure e se non si esagera e si consuma, andrà tutto bene. Il problema sorge con l'aggiunta di maionese, che è ricca di grassi. Diamo un'occhiata a come rendere questa insalata preferita da tutti una decorazione da tavola più sana.
Semplici consigli su come schiarire l'insalata Olivier
• Metti più verdure del solito
• Elimina salsiccia/carne
• Dimentica la maionese
• Aggiungi le tue erbe preferite
Per preparare un'insalata sana "Olivier" avrai bisogno di:
• 1 kg di patate
• Barattolo di piselli sterilizzati
• 4 cetriolini
• 3 carote
• 1 radice di prezzemolo
• 1 cipolla
• 1 sedano piccolo (o 1/4 grande)
• 260 ml di yogurt (è possibile aggiungerne altro)
• 1-2 cucchiai di senape (a seconda del gusto personale)
• Sale e pepe a piacere
• 2 uova
Non hai il coraggio di fare grandi cambiamenti? In questo caso, prova a sostituire la metà della normale quantità di maionese con lo yogurt. Questa versione facile non è riconosciuta nemmeno dagli accaniti oppositori del mangiar sano!
Preparazione:
• In precedenza, il giorno prima della cottura, lessare le patate con la buccia finché sono tenere e lasciar raffreddare.
• Lessare le carote, il sedano e il prezzemolo e, dopo il raffreddamento, tagliarli a cubetti. Nel caso volessi aggiungerli all'insalata e alle uova, questo è il momento giusto per prepararli.
• Tritare anche i cetrioli e le patate, tritare finemente la cipolla (si possono versare con acqua calda, riducendo così il piccante).
• In una ciotola, unire patate, carote, sedano, prezzemolo, cipolle, cetrioli, piselli e, se disponibili, uova sode. Aggiungere lo yogurt e la senape a piacere. Per sapore e aroma, oltre a sale e pepe, potete aggiungere anche un cucchiaio di succo di limone o aceto di mele.
• Lasciare l'insalata preparata in frigorifero per 2-3 ore. Ma sarà più delizioso il giorno successivo.
