Per fare una zuppa di pollo leggera, è meglio prendere il petto di pollo, è in esso che contiene la maggior parte delle proteine e altri nutrienti. Ma nella pelle del pollo c'è molto grasso, è meglio non aggiungerlo alla zuppa.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 200 g di pollo;
- - 200 g di verdure;
- - 120 g di panna acida;
- - 30 ml di olio vegetale;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina di frumento;
- - 1 cipolla;
- - 1 carota;
- - spezie, sale.
Istruzioni
Passo 1
Lessare il pollo finché è tenero, lasciarlo nel brodo. Durante il processo di cottura, non dimenticare di rimuovere il calcare in modo che il brodo risulti dorato trasparente.
Passo 2
Sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a strisce sottili, friggere in olio vegetale.
Passaggio 3
Soffriggere la farina in una casseruola, aggiungere la panna acida, versare un litro di brodo di pollo, portare a ebollizione.
Passaggio 4
Aggiungere le cipolle e le carote fritte al brodo, cuocere per 5 minuti, aggiungere le erbe tritate, sale e pepe. A questo punto, puoi aggiungere tutte le spezie che ti piacciono alla zuppa.
Passaggio 5
Cuocere per altri 7 minuti, quindi togliere dal fuoco.
Passaggio 6
Tagliare il pollo in porzioni e metterlo nelle ciotole. Versare la zuppa preparata sulla carne, servire immediatamente.
