Gli esperti di cucina amano i muffin perché richiedono un minimo di prodotti per prepararli e il gusto può essere variato con l'aiuto di vari additivi. Prodotti da forno delicati e gustosi, che non richiedono quasi perdite di tempo, cosa c'è di meglio?
È necessario
- Ingredienti per 12 muffin:
- Per il test:
- - 140 g di farina;
- - mezzo cucchiaino di bicarbonato e lievito;
- - mezzo cucchiaino di zenzero in polvere e cannella;
- - un pizzico di noce moscata;
- - sale sulla punta di un coltello;
- - 110 g di burro a temperatura ambiente;
- - 160 g di zucchero di canna chiaro;
- - un cucchiaino di estratto di vaniglia;
- - 2 uova;
- - banana molto matura (circa 120 g senza buccia).
- Per la crema:
- - 150 g di cioccolato fondente;
- - 30 g di zucchero;
- - 30 ml di latte.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 160°C. Mettiamo gli stampini di carta nello stampo per cupcake.
Passo 2
Setacciare la farina, il bicarbonato, il lievito e tutti i condimenti nella ciotola centrale. Aggiungere il sale e mescolare tutti gli ingredienti.
Passaggio 3
In una grande ciotola con un mixer, sbattere il burro fino a renderlo cremoso, aggiungere lo zucchero con l'estratto di vaniglia e sbattere per altri 3 minuti fino a renderlo arioso. Sbattiamo le uova una ad una, aggiungiamo per ultima la banana e sbattiamo ancora la panna.
Passaggio 4
Versare gli ingredienti secchi nella crema e sbattere velocemente. Mettiamo l'impasto negli stampini e inviamo al forno per 20 minuti.
Passaggio 5
Quando i cupcakes saranno freddi, preparate una crema per loro: sciogliete burro e cioccolato a bagnomaria, aggiungete il latte e mescolate fino a quando la crema diventa liscia e lucida. Lasciare raffreddare la crema al cioccolato per 5 minuti, quindi ricoprire i muffin con essa.
