La meringa è un dolce molto simile alla meringa, ma è più morbido all'interno. La ricetta della meringa è molto buona per la tavola delle feste. Questo dolce è abbastanza leggero, arioso e gustoso.
È necessario
- Per le basi:
- - 5 albumi d'uovo
- - 1, 5 art. Sahara
- - 4 cucchiaini amido di mais
- - 1 cucchiaio. l. succo di limone
- - 1 pizzico di sale
- Per la crema:
- - 175 g di burro
- - 5 cucchiai. l. Sahara
- - 4 cucchiaini polvere di cacao
- - 180 g di noci
- - 120 g di albicocche secche
Istruzioni
Passo 1
Sbattere i bianchi con una frusta o un frullatore fino a ottenere una schiuma soda e consistente, in modo che capovolgendo la ciotola, la massa rimanga nella stessa posizione e non scenda. A questo punto aggiungete lo zucchero, il sale e il succo di limone, continuate a sbattere alla massima velocità per altri 15-20 minuti. Aggiungere la fecola, continuare a sbattere ancora per qualche minuto.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 100 gradi. Prendete una teglia, foderatela di carta forno, disegnate dei cerchi sulla pergamena, circondando il bicchiere con una matita. Metti un cucchiaio di massa di uova false nei cerchi risultanti, levigalo nella forma e poi invialo al forno per un'ora. Terminata la cottura lasciate raffreddare le meringhe in forno.
Passaggio 3
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per qualche ora in modo che si ammorbidisca e si intiepidisca. Tagliare il burro a pezzetti e metterlo in un frullatore, aggiungere lo zucchero lì, sbattere tutto accuratamente, aggiungere il cacao e sbattere di nuovo. Tritate non molto finemente le noci e tagliate a cubetti le albicocche secche. Aggiungi metà delle noci alla crema, mescola la massa.
Passaggio 4
Sfornare le meringhe raffreddate, ricoprirle con la crema, decorare con noci e albicocche secche sopra, mettere su un piatto. Le meringhe con crema al cioccolato e noci sono pronte.
