Una ricetta semplice delizierà gli amanti dei dolci! I muffin insoliti sono cotti dalla farina con l'aggiunta di carruba, un sostituto del cacao. Questo gusto di cioccolato non creerà dipendenza. Godere!
Per i muffin avrai bisogno di:
- farina - 1 cucchiaio e 1/2;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- carruba - 5 cucchiai;
- olio vegetale - 6 cucchiai;
- kefir - 1 cucchiaio;
- vanillina - 1/2 cucchiaino;
- sale - 1/4 di cucchiaino;
- soda - 1 cucchiaino;
- uvetta - 1 manciata.
Per la decorazione e la glassa:
- carruba - 3 cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai;
- acqua - 4 cucchiai;
- burro - 5 cucchiai;
- noci - 50 g.
Per prima cosa, setacciare una tazza e mezza di farina in una ciotola profonda. Aggiungere il resto degli ingredienti secchi: un bicchiere di zucchero, carruba, vanillina, bicarbonato, un pizzico di sale. Agitare.
Quindi versare sei cucchiai di olio vegetale nella miscela di muffin secchi. Strofinare il burro nella miscela di farina con le dita. Aggiungere un bicchiere di kefir a temperatura ambiente. Mescolare delicatamente senza impastare. Lasciare da parte per 10-15 minuti in modo che la soda esca.
A questo punto, sciacquare bene l'uvetta più volte e metterla a bagno per 10 minuti, dopodiché unire l'uvetta all'impasto dei muffin.
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Mettere l'impasto dei muffin negli stampini, lasciando 2 cm, i muffin si alzeranno nel forno. Cuocere i muffin finché sono teneri, 20-25 minuti. Controlla la prontezza con un bastoncino di legno asciutto o un fiammifero.
Tagliate e tostate le noci per la decorazione: sono adatte noci, nocciole, arachidi e anche semi semplici.
Per la glassa, unire 3 cucchiai di carruba, 2 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di acqua e 5 cucchiai di olio. Mettere il composto a fuoco basso e cuocere la glassa finché non si addensa.
Cospargere le noci e la glassa sui muffin finiti. I meravigliosi muffin al cioccolato sono pronti.
