Non tutti amano i fagioli. I fagioli giordani sono un piatto della cucina araba, si prepara con i fagioli rossi, risulta come una pasta che si può mangiare con patatine, pane, focacce. Uno spuntino versatile come questo ti darà una nuova prospettiva sui nutrienti fagioli.
È necessario
- - 1 tazza di fagioli rossi;
- - 1 cipolla;
- - 2 cucchiaini di salsa balsamica;
- - un pizzico di zenzero macinato;
- - pepe bianco macinato, sale.
Istruzioni
Passo 1
Scolare i fagioli, sciacquarli, lessarli in acqua bollente. Quindi capovolgerlo in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso sia di vetro. Per far cuocere più velocemente i fagioli rossi, prima metteteli a bagno in acqua fredda per 4-5 ore, oppure lasciateli tutta la notte, e al mattino iniziate a cuocere i fagioli alla giordana.
Passo 2
Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli sottili, friggerle in poco olio vegetale. Macinare i fagioli cotti in un frullatore fino a che liscio, quindi mescolare con le cipolle fritte. Condire con sale e pepe, condire con salsa balsamica e zenzero macinato. Aggiungi 1-2 cucchiai di olio vegetale, impasta bene questa massa.
Passaggio 3
Forma la massa risultante sotto forma di un rotolo, avvolgila nella pellicola trasparente: questo renderà più facile modellare le "salsicce". Refrigerare. Quindi rilasciare con cura il rotolo dal film, trasferire su un piatto.
Passaggio 4
I fagioli giordani sono pronti, il rotolo mantiene la forma piuttosto male, non riuscirete a tagliarlo a pezzi, quindi basterà stendere la pasta sul pane con un coltello da tavola o servire in un vaso di vetro, e a parte le patatine che bisogno di essere intinto in questa fragrante pasta.
