Asparagi o fagiolini sono entrati nella nostra dieta relativamente di recente. Tuttavia, è immeritatamente trascurato, forse non conoscendo tutte le sue proprietà o ricette benefiche. Allo stesso tempo, i fagioli di asparagi sono ricchi di vitamine dei gruppi A, B, C, E, contengono una grande quantità di minerali (magnesio, acido folico, calcio, ferro, cromo). La quantità di fibra contenuta in questi fagioli migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, rimuove le tossine dal corpo, quindi si consiglia di mangiare fagioli di asparagi durante le diete.
È necessario
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- per preparare il contorno:
- 300 g di fagiolini agli asparagi;
- 2 cucchiai succo di limone;
- 2 cucchiai briciole di pane;
- spezie a piacere.
- Per un'insalata di asparagi al formaggio:
- 100 g di fagiolini agli asparagi;
- 200 g di formaggio;
- 3 cucchiai olio d'oliva;
- 1 cucchiaio succo di limone.
- Per l'insalata di asparagi e fagioli con funghi:
- 200 g di fagioli;
- 200 g di finferli;
- 1 pomodoro;
- olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio;
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Il modo migliore per cucinare gli asparagi è cuocerli al vapore. Lavare, tagliare in più pezzi il legume, oppure lessarlo intero per qualche minuto. Quindi usa i fagioli che preferisci.
Passo 2
Guarnizione di fagiolini agli asparagi
Condire i fagioli cotti con sale, pepe a piacere, cospargere con succo di limone.
Passaggio 3
Passate i baccelli nel pangrattato. Puoi prendere cracker mescolati con le tue spezie preferite.
Passaggio 4
Friggere per 1-2 minuti a fuoco vivo.
Passaggio 5
I contorni sotto forma di una miscela di verdure sono meravigliosi: fagioli, carote, cavolfiori, piselli al vapore, aggiungere sale, versare con olio d'oliva, cospargere con erbe tritate e servire, ad esempio, con carne o pesce. Potete variare l'accostamento delle verdure secondo il vostro gusto e fantasia.
Passaggio 6
Insalata di asparagi e fagioli con formaggio
Lessare i fagioli e tagliarli a pezzi lunghi circa 3 cm.
Passaggio 7
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Passaggio 8
Disporre a strati fagioli e formaggio in un'insalatiera, versando ogni strato con una miscela di olio d'oliva e limone, si può cospargere con noci tritate.
Passaggio 9
Insalata di asparagi con funghi
Unire i fagioli, i finferli saltati e i pomodori tagliati finemente.
Passaggio 10
Condire l'insalata con una miscela di olio d'oliva, aglio tritato ed erbe aromatiche. Mettere su foglie di lattuga.
