I pomodori ripieni sono un antipasto che può essere anche un piatto a parte. Vari prodotti sono usati come ripieno: funghi, formaggio, frutti di mare, carne e molto altro. I pomodori ripieni vengono serviti come spuntino freddo e cotti al forno. Questo è giustamente uno spuntino universale, la ricetta di cui tutte le casalinghe dovrebbero prendere nota.
Pomodori ripieni di uova, funghi e cipolle
Ingredienti:
- 5 pomodori grandi (puoi prenderne 10 piccoli);
- 400 g di funghi freschi;
- 4 cucchiai. cucchiai di maionese o panna acida;
- 2 cucchiai. cucchiai di burro;
- 1 cipolla;
- 1 uovo sodo;
- cetriolo o ravanello;
- aneto fresco, prezzemolo, pepe, sale.
Tagliare a metà i pomodori grandi. Se ne hai presi piccoli, taglia loro la parte superiore. Eliminate la polpa dei pomodori, salate e pepate all'interno. Tritare i funghi, stufare insieme alle cipolle tritate nel burro.
Raffreddare i funghi, mescolare con l'uovo tritato, aggiungere la maionese o la panna acida, la polpa di pomodoro. Farcire i pomodori con questo composto, guarnire con erbe aromatiche, fette di cetriolo o ravanello.
Pomodori ripieni della Turingia
Ingredienti:
- 4 pomodori;
- 2 salsicce;
- 2 cucchiai. cucchiai di maionese, senape;
- foglie di lattuga verde;
- sale.
Tagliare la parte superiore dei pomodori, rimuovere la polpa con un cucchiaio. Tagliare le salsicce a cubetti, mescolare con maionese, senape, polpa di pomodoro. Puoi ridurre la quantità di senape aggiunta se non ti piacciono gli snack molto piccanti.
Salare l'interno dei pomodori, riempire con il ripieno preparato. Adagiate i pomodorini su un piatto da portata ricoperto di foglie di lattuga e servite subito.
