Il ravanello è il primo ortaggio estivo. La maggior parte dei bambini e degli adulti non vede l'ora. Il ravanello viene aggiunto alle insalate e all'okroshka, consumato separatamente dagli altri alimenti e persino al forno.
Molte persone amano i ravanelli giovani per la loro consistenza delicata e succosa e il gusto speziato. Tuttavia, non tutti sanno quanto sia salutare questo ortaggio.
I ravanelli sono particolarmente necessari per coloro che sono soggetti a frequenti raffreddori, infezioni virali respiratorie acute e influenza. I ravanelli contengono molto acido ascorbico e un antibiotico naturale. L'effetto antisettico del ravanello sul corpo è dovuto alla presenza di olio di senape in esso. Inoltre, i ravanelli sono ricchi di fibre, vitamine e minerali.
Il ravanello è utile per perdere peso, 100 g di prodotto contengono solo 13 kcal, inoltre, previene la deposizione di grasso, stimola il processo digestivo e migliora il metabolismo.
I medici consigliano alle persone con malattie vascolari di utilizzare i ravanelli per prevenire trombosi, infarti e ictus. Mangiare piatti di ravanello previene l'accumulo di colesterolo dannoso nei vasi sanguigni.
Le persone con diabete dovrebbero includere anche i ravanelli nella loro dieta poiché regolano i livelli di zucchero nel sangue.
Quando si mangiano i ravanelli, le cime vengono solitamente gettate via come inutili, ma, a quanto pare, invano. La parte verde non contiene meno vitamine ed elementi utili rispetto al raccolto di radici stesso. Le cime vengono sminuzzate e aggiunte alle insalate, ai primi piatti, oltre che agli stufati.
Tuttavia, l'uso frequente di ortaggi a radice è controindicato nelle persone con malattie dello stomaco e dell'intestino.
