Il filo è un impasto sottilissimo che realizza prodotti da forno strepitosi, come delicati cestini di crema, mirtilli rossi e nocciole.
È necessario
- Per i cestini:
- - 8 fogli di pasta filo;
- - 110gr. burro;
- - 3 cucchiai colmi di pangrattato.
- Per il ripieno di frutti di bosco:
- - 170gr. mirtilli freschi;
- - 50 ml di acqua;
- -150gr. Sahara.
- Per la crema:
- - 120gr. ricotta;
- - 2 cucchiai di zucchero a velo;
- - un cucchiaino di scorza di limone;
- - un cucchiaino di succo di limone.
- Inoltre:
- - 3 cucchiai colmi di granella di nocciole (fresche o appena sfornate).
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il burro. Stendete sul piano di lavoro un foglio di pasta fillo. Ungetela con olio e cospargetela leggermente di pangrattato. Stendiamo il prossimo foglio di pasta, lo ungiamo con il burro, cospargiamo di pangrattato. Facciamo lo stesso con il terzo foglio. Stendiamo il quarto foglio di pasta.
Passo 2
Tagliamo l'impasto finito in 12 parti uguali e ripetiamo tutte le azioni con i restanti quattro fogli di pasta. Di conseguenza, dovresti ottenere 24 quadrati identici, composti da 4 strati. Ungete di burro lo stampo per mini-muffin, stendete l'impasto a formare dei cestini.
Passaggio 3
Cuociamo i cestini in forno (175°C) per circa 10-12 minuti.
Passaggio 4
Prepariamo il ripieno di bacche (è meglio farlo in anticipo in modo che si sia completamente raffreddato al momento della preparazione). In un pentolino unire i frutti di bosco, lo zucchero e l'acqua. Portare a bollore a fuoco basso per sciogliere lo zucchero. Cuocere per 10-15 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 5
Per la crema, sbattere lo zucchero con la ricotta, la scorza e il succo di limone.
Passaggio 6
Mettere la crema nei cestini, aggiungere il ripieno di frutti di bosco, cospargere con le nocciole tritate. Un dolce meraviglioso è pronto!
