La frutta secca, soprattutto in inverno e in primavera, è una fonte salvavita di vitamine e minerali. Sono molto dolci, sostanziosi e gustosi e contengono carboidrati sani - fruttosio e glucosio, oltre a sodio, magnesio, ferro, iodio e potassio. Solo 5-6 pezzi di albicocche secche, prugne o una manciata di uvetta ti salveranno dalla carenza di vitamine, rafforzeranno il sistema immunitario e miglioreranno le condizioni dei tuoi capelli e della tua pelle. Ma non tutti i frutti secchi sono così utili, quando li scegli, devi essere guidato da alcuni consigli.
Istruzioni
Passo 1
Non comprare prugne lucide e luminose o albicocche secche: hanno un aspetto così bello dopo un trattamento chimico dannoso. I frutti secchi vengono affumicati nel fumo solforico e di conseguenza acquisiscono lucentezza e lucentezza, non si deteriorano a lungo e i parassiti non li mangiano. Il tipo di vera frutta secca, che viene essiccata in modo naturale, non è così attraente, sembrano più opachi, gli insetti possono essere trovati in alcuni frutti, ma è garantito che non ci sia chimica qui. Durante il processo di essiccazione, nessun frutto può diventare più luminoso, questo si ottiene solo con l'aiuto di coloranti e conservanti.
Passo 2
Cerca frutta secca adeguatamente essiccata, le albicocche secche e l'uvetta dovrebbero essere marroni, non ambrate, l'uvetta scura e le prugne dovrebbero essere nere con una sfumatura bluastra. L'ombra del caffè delle prugne indica la lavorazione con acqua bollente, il che significa che non sono rimaste molte vitamine. Non lasciatevi sedurre dalla lucentezza, è indotta con l'aiuto di glicerina o grasso di origine sconosciuta, i frutti secchi corretti hanno un aspetto anonimo, sono secchi, rugosi e per nulla lucidi.
Passaggio 3
Non acquistare frutta troppo morbida o, al contrario, troppo secca. Questa è una conseguenza di una raccolta impropria, la frutta secca umida non verrà conservata a lungo e la mancanza di umidità riduce il valore nutrizionale.
Passaggio 4
Acquista frutta secca con semi, uvetta - con la coda, questi sono segni di un prodotto di qualità. Non dovrebbero essere da gustare
salato, acido o bruciato.
Passaggio 5
Scegli frutta secca domestica, è meno probabile che contengano additivi chimici. Non acquistare questi prodotti nei mercatini: assorbono rapidamente le emissioni nocive delle auto. Quando acquisti frutta secca in confezioni, cerca i marchi GOST, non TU.
Passaggio 6
Conservare i frutti secchi in un luogo fresco e asciutto e buio, in tali condizioni potrebbero non perdere le loro proprietà per circa un anno. In caso di formazione di muffe, gettarle immediatamente, tali prodotti possono essere pericolosi. Risciacquare la frutta secca prima di bere con acqua tiepida, non acqua bollente, distrugge le vitamine.
