È improbabile che il noto detto che il primo pancake sia grumoso piaccia alle casalinghe. Per alcuni, si scopre che questa non è solo una prova, ma anche diversi pancake successivi. Conoscere alcuni dei trucchi aiuterà a prevenire il deterioramento del cibo.
È necessario
- - padella;
- - burro;
- - ingredienti per frittelle.
Istruzioni
Passo 1
Se il pancake in qualche modo, ma è comunque decollato dalla padella, rimanendo quasi intatto, la padrona di casa può mangiarlo rapidamente in modo che la famiglia non veda questa svista. A volte capita che l'impasto si attacchi saldamente alla teglia. Devi interrompere il processo e provare a strofinare i piatti. Ma anche il prossimo pancake cotto su di esso non è felice. Lui, come suo fratello, è saldamente attaccato al fondo. Quindi, è una questione di composizione dell'impasto o della padella.
Passo 2
Una padella smaltata non è adatta per cuocere i pancake. Questo renderà tutti i pancake grumosi. È meglio usare una padella in ghisa. È adatto anche uno in metallo con un fondo spesso. I piatti devono essere preparati in un certo modo. Per prima cosa, metti questa unità a fuoco vivo e versa l'olio di semi di girasole. Deve essere raffinato.
Passaggio 3
Dopo che la padella è ben riscaldata, puoi versare una parte dell'impasto. Per determinare con precisione questo momento, fai cadere l'impasto al centro. Se si sono formate bolle arricciate attorno alla goccia, significa che puoi versare l'impasto del pancake.
Passaggio 4
Mescolare prima l'impasto (e farlo prima di cuocere ogni pancake), raccogliere la quantità desiderata con un mestolo e versarlo nell'angolo più lontano della padella. Afferrare il manico con un guanto da cucina e girare delicatamente la padella in ghisa per stendere l'impasto uniformemente sulla superficie. Quando il pancake sarà fritto da un lato, prenderlo con una spatola piatta e avvitarlo dall'altro.
Passaggio 5
Per evitare che i pancake si grumino, versare l'impasto in una padella ben riscaldata con il burro. Per non aggiungerlo ogni volta, tagliare metà della cipolla, tritarla su una forchetta. Versare il girasole raffinato o l'olio d'oliva in un piattino. Immergeteci la parte piatta della cipolla e ungete il fondo della padella.
Passaggio 6
Un altro motivo per cui i pancake si rifiutano categoricamente di essere rimossi è la consistenza sbagliata dell'impasto. Molto probabilmente, ci metti un po 'di farina. Aggiungere un po' di questo ingrediente e mescolare bene l'impasto con un mixer in modo che non ci siano grumi. Dopodiché, le frittelle verranno bene.
Passaggio 7
Se c'è poca farina nell'impasto, anche i pancake su kefir, lo yogurt hanno poche possibilità di rimanere intatti nella padella. È meglio cuocere i pancake in questi liquidi.
Passaggio 8
E in conclusione, una ricetta per i pancake, che saranno perfettamente rimossi su una ghisa calda e oliata o su una padella di metallo con un fondo spesso. Prendi 500 grammi di farina: questi sono 3 bicchieri sfaccettati senza coperchio. Aggiungere 400 ml di latte tiepido (2 bicchieri simili), 3 uova, 2 cucchiai di zucchero e sale a piacere. Prendi un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio, spegnilo con qualche goccia di succo di limone. Unire tutti gli ingredienti in un frullatore o in un mixer e cuocere deliziose frittelle dall'impasto.
