In autunno, quando viene raccolto un grande raccolto di zucchine, vale la pena trattare te stesso e i tuoi cari con piatti deliziosi e salutari di questo prodotto. Le frittelle di zucchine e formaggio sono perfette per la colazione, il pranzo o uno spuntino leggero.
Ingredienti per preparare le frittelle di zucca:
- 1 zucchina (non molto giovane, ma non troppo dura);
- 1 uovo crudo;
- 50-60 grammi di Gouda o formaggio olandese;
- aglio a piacere (puoi ometterlo);
- un po' di pepe e sale;
- verdure tritate a scelta.
Cucinare frittelle di zucchine con formaggio:
1. Le zucchine mature vanno sciacquate sotto l'acqua corrente e la buccia deve essere tagliata sottilmente.
2. Quindi tagliare le zucchine in 4 o 6 pezzi e togliere i semi.
3. I pezzi di zucchina sbucciati e preparati devono essere grattugiati su una grattugia grossa e, se necessario, spremere il succo.
4. Aggiungi un uovo crudo, pepe e sale alla massa di zucca. A piacere si aggiunge uno spicchio d'aglio.
5. Mescolare la massa e grattugiare il formaggio su una grattugia fine, mescolare di nuovo bene. Le verdure tritate possono essere aggiunte direttamente alla massa di zucca o utilizzate al momento di servire. Puoi anche aggiungere un po' di farina se la massa risulta magra.
6. Scaldare una padella unta e adagiarvi sopra le frittelle con un cucchiaio.
7. Ogni frittella di zucchine dovrebbe essere ben rosolata su entrambi i lati e messa su un piatto coperto da un tovagliolo. Il tovagliolo assorbirà l'olio in eccesso e potrà essere rimosso in seguito.
8. Le frittelle di zucchine possono essere cosparse di erbe e servite con panna acida o salse a base di essa.
