In inverno, vuoi sempre ottenere un "pezzo di sole": mangia le bacche. Puoi congelare i frutti di bosco nel congelatore, o ancora meglio, fare una deliziosa marmellata. Il caprifoglio è la bacca più precoce, matura più velocemente e ha proprietà benefiche uniche. Contiene ferro, manganese, calcio, fosforo, zinco, magnesio, potassio, iodio, vitamine A, B2, B1, P, C. Questa bacca medicinale avrà effetti antinfiammatori e antipiretici, aiuterà a mantenere la pressione sanguigna ottimale, migliorerà la memoria, usalo con anemia e gastrite. E in inverno, quando il corpo è impoverito e ha bisogno di vitamine, le proprietà benefiche del caprifoglio torneranno utili sia per un adulto che per un bambino. Quindi, prepariamo la marmellata di caprifoglio:
È necessario
-
- 1 kg di caprifoglio
- 1 kg di zucchero
- 1 tazza di acqua bollente
Istruzioni
Passo 1
Scolare accuratamente, sciacquare e asciugare le bacche.
Passo 2
Versare l'acqua bollente sullo zucchero e, per quanto possibile, scioglierlo nell'acqua.
Passaggio 3
Versare il caprifoglio in una casseruola con lo sciroppo di zucchero e lasciarlo fermentare per 4-8 ore in modo che la bacca dia il succo. Si consiglia di lasciare le bacche nello zucchero durante la notte.
Passaggio 4
Metti la massa presente sul fuoco, non appena le bacche iniziano a bollire, fai fuoco lento e fai cuocere per 5 minuti, rimuovendo la schiuma fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto
Passaggio 5
Quindi spegnere il fornello e lasciare i frutti di bosco nello sciroppo per 6-8 ore. In questo modo verranno infuse e imbevute di sciroppo di zucchero.
Passaggio 6
Dopodiché, rimettete sul fuoco la marmellata semilavorata e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso dal momento dell'ebollizione. Mescolare regolarmente le bacche durante la cottura e rimuovere la schiuma.
Passaggio 7
Sterilizza i vasetti e metti la marmellata calda nei vasetti. Se hai intenzione di conservare la marmellata per tutto l'inverno, aggiungi 2 g di acido citrico.
Passaggio 8
Chiudete i vasetti con coperchi di plastica. Metti la marmellata raffreddata in frigorifero o in un pozzo di verdure.
Goditi il tuo tè!
