Lavash è un pane che sembra una sottile torta piatta. È particolarmente popolare tra i popoli del Caucaso. Tutti i tipi di piatti vengono preparati da esso o usati al posto del normale pane.
È necessario
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- 250 g acqua
- 600 gr. Farina
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito secco
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di olio di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere lo zucchero e il lievito nell'acqua e mettere in un luogo caldo per 15 minuti.
Mescolare il sale e la farina in una ciotola capiente e fare una depressione al centro della farina.
Versare l'acqua nella farina e aggiungere l'olio vegetale. Amalgamare bene il tutto.
Passo 2
Mettere l'impasto su un piano di lavoro pulito e impastare bene per dieci minuti. Aggiungere periodicamente la farina all'impasto e continuare a impastare finché non diventa elastico.
Formate una palla e lasciate riposare per circa due ore. Coprilo con un asciugamano o metti sopra il cellophane.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 230 gradi. Mentre il forno si sta preriscaldando, è necessario preparare le teglie.
Passaggio 4
Dividere l'impasto finito in più parti e stendere in strati di 1-2 mm di spessore.
Con una forchetta fate un buco nell'impasto e bagnatelo con l'acqua.
Passaggio 5
Mettere l'impasto preparato nel forno e cuocere per 3-5 minuti. Nel Caucaso, il lavash viene cotto in forni speciali su un fuoco aperto. Servire il pane pita pronto con piatti caldi o antipasti freddi.
