Il manty è un piatto di carne comune in Mongolia, Asia centrale, Turchia e nella regione del Volga. Il manty viene solitamente preparato con un ripieno di agnello o manzo e cipolla, e dall'impasto viene formata una "coppa", che viene poi chiusa ermeticamente con un "coperchio". Tuttavia, se lo desideri, puoi dare a questo piatto tradizionale un nuovo sapore e una forma.
I manti possono essere cucinati non solo con il tradizionale ripieno di carne. Prova questo piatto con un misto di carne e verdure. Si prega di notare che tutti i componenti per questo piatto non vengono passati attraverso un tritacarne, ma tritati finemente con un coltello in modo che il manti sia particolarmente succoso e tenero.
Puoi aggiungere agnello o manzo, zucca e cavolo in proporzioni uguali al ripieno. Le cipolle dovrebbero rimanere uno dei componenti principali. Dovrebbe essere messo nella stessa quantità in peso del resto degli ingredienti combinati. Se la carne è magra, si deve aggiungere grasso di coda. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Ci sono anche manti vegetariani con ripieno di verdure. Mescolare purè di patate o zucca bollite (o una miscela di queste verdure in proporzioni uguali) e cipolle tritate finemente, aggiungere verdure o burro a piacere, sale e pepe. Il ripieno delle patate crude è molto interessante e facile da preparare. 1, 5 kg di patate sbucciate e lavate devono essere sbriciolate a cubetti, allo stesso modo si devono tritare 500 g di cipolle. Mescolare gli ingredienti e il sale.
Puoi cambiare l'aspetto tradizionale di questo piatto usando nuove forme di scultura. Oltre alla tradizionale "tazza", i manti possono essere scolpiti con una "busta". Blindare insieme le estremità opposte del ripieno. Pizzicare delicatamente le cuciture. Manty può essere scolpito come le tradizionali torte russe piegando la torta a metà e pizzicando i bordi al centro. La torta può essere realizzata con un triangolo. Per fare ciò, segna tre punti lungo i bordi, situati a uguale distanza l'uno dall'altro. Collega questi punti al centro e pizzica le cuciture.
Inoltre, puoi apportare modifiche allo stesso processo di cottura di questo piatto. Manty è solitamente cotto a vapore. I manti già cotti possono essere fritti nella verdura o nel burro. Manty al forno ha un gusto eccellente.
