La marmellata è un dolce delicato a base di frutta, zucchero, gelatina o agar-agar. Ha una consistenza gelatinosa e si scioglie letteralmente in bocca, quindi questo prodotto ha più che sufficienti fan. Tuttavia, è necessario mangiarlo con cautela, soprattutto per coloro che seguono la figura, perché ci sono molte calorie nella marmellata.
Istruzioni
Passo 1
Attualmente, la marmellata è presentata in un vasto assortimento sugli scaffali dei negozi. I tipi più comuni sono masticazione, frutta e bacche e marmellata di gelatina. Si differenziano non solo per forma, colore e ingredienti, ma anche per il metodo di preparazione. Pertanto, il contenuto calorico di tale prodotto può variare da 300 a 325 kcal per 100 grammi di prodotto.
Passo 2
Inoltre, tutta la marmellata è divisa in due categorie. Il primo è quello che viene prodotto con il metodo tradizionale da prodotti naturali. Viene creato evaporando la massa di frutta e aggiungendo zucchero semolato. Gli ingredienti principali più comunemente usati sono arance, ananas, mele, prugne, fragole e lamponi. C'è anche la mela cotogna naturale e persino la marmellata di zenzero.
Passaggio 3
La marmellata naturale non è considerata invano la più utile, perché non ci sono assolutamente additivi artificiali nella sua composizione. La pectina, che è già contenuta nella materia prima - massa di frutta, agisce come addensante, chiarificante e stabilizzante di tale prodotto. Il contenuto calorico di un tale prodotto dipende dalla quantità di zucchero e dal contenuto calorico dei frutti stessi. La marmellata di mele naturale di solito ha il valore energetico più basso - circa 321 kcal. Pertanto, un piccolo pezzo standard di questo prodotto conterrà circa 20 kcal.
Passaggio 4
La seconda categoria comprende la marmellata industriale che utilizza vari additivi. La composizione di un tale prodotto include spesso coloranti, esaltatori di sapidità naturali o artificiali. E per la formazione di una consistenza gelatinosa, a questa marmellata viene aggiunta la gelatina, ottenuta dalle ossa e dalla cartilagine degli animali, o l'agar-agar è una sostanza più utile.
Passaggio 5
Il contenuto calorico della marmellata industriale può essere leggermente inferiore a quello naturale, ma ne trae pochi benefici. Un prodotto naturale di alta qualità satura il corpo di vitamine, normalizza la microflora nell'intestino e aiuta a migliorare la digestione e aiuta anche a rimuovere le tossine e le tossine dal corpo. E la marmellata più economica non solo non è benefica, ma può essere dannosa a causa dell'alto contenuto di conservanti artificiali.
Passaggio 6
Nonostante gli evidenti benefici della marmellata naturale, anche questa va consumata in piccole quantità. E il punto non è solo nel contenuto calorico decente del prodotto, ma anche nella grande quantità di zucchero, che, come sai, è meglio mangiare in dosi moderate. Ma la marmellata senza zucchero, a base solo di massa di frutta, può essere consumata anche da chi soffre di diabete mellito, poiché la pectina abbassa il tasso di formazione del glucosio.
