Il sorbetto viene solitamente preparato nella stagione calda, perché questo dolce rinfresca e disseta perfettamente. Può essere servito per colazione, pranzo e cena, oppure può essere utilizzato per decorare una tavola festiva. Il sorbetto è fatto da bacche e frutti, combinato con succo, liquore o vino.
Per preparare un tale dessert a casa, devi conoscere alcune regole. Innanzitutto, la struttura del sorbetto deve essere omogenea, quindi tutti i componenti vengono miscelati in un frullatore. Successivamente, la massa viene filtrata, raffreddata e inviata al congelatore. In secondo luogo, durante il congelamento, non bisogna dimenticare il sorbetto, deve essere periodicamente mescolato con una forchetta in modo che non si formino grandi cristalli di ghiaccio. In terzo luogo, è meglio servire questa prelibatezza su bastoncini di legno o in ciotole e integrare con pezzi di frutta o bacche. Se lo si desidera, aggiungere al dessert zucchero o sciroppo di zucchero, latte condensato, miele, succo di limone e alcol.
Come fare il sorbetto agli agrumi?
Questo dolce è salutare e conserva tutte le vitamine di arancia, limone e mandarino, poiché i frutti non sono cotti. Inoltre, è adatto anche a chi sta perdendo peso e si tiene in forma, perché ha pochissime calorie.
Per preparare il sorbetto agli agrumi avrai bisogno di:
- 1 arancia;
- 2 limoni;
- 3 mandarini;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 1 tazza di zucchero.
Il frutto deve essere lavato e sbucciato, la scorza deve essere lasciata. Versare l'acqua in una casseruola, versare lo zucchero e mettere la scorza, mettere sul fuoco e mescolare continuamente. Dopo l'ebollizione, cuocere per 30 minuti. Mentre il liquido si raffredda, smontare la frutta a fette, togliere i semi e frullare in un frullatore. Filtrare lo sciroppo e aggiungerlo alla massa di frutta e mescolare ancora, versare in uno stampo e mettere in freezer. Dopo 60 minuti, rimuovere, mescolare nuovamente e rimettere in frigorifero. Questa procedura va ripetuta altre 3 volte, poi lasciate il dolce in freezer per 4 ore. Il sorbetto agli agrumi viene servito con frutti di bosco o panna.
Dessert banana-albicocca
In una giornata calda, una miscela di albicocche e banane aiuterà a raffreddare. Questo gelato è facile da fare in casa e richiede 4 ingredienti:
- 300 g di albicocche;
- 400 g di banane;
- 200 ml di acqua;
- 50 gr di zucchero.
Per prima cosa, prepara uno sciroppo: sciogli lo zucchero nell'acqua e porta a ebollizione la massa. Preparare la frutta: sbucciare e tagliare a pezzi le banane, lavare le albicocche ed eliminare i semi. Trasferire la polpa di frutta in un frullatore e mescolare per ottenere una massa soffice, aggiungere lo sciroppo e frullare ancora. Disponete il dolce negli stampini e mettete in freezer, ricordandovi di mescolare ogni ora.
Dessert di mele rinfrescante
Questa versione del gelato può essere preparata in qualsiasi periodo dell'anno. È considerato classico, ricco di vitamine e ferro.
Per preparare il sorbetto di mele avrai bisogno di:
- 2 mele verdi;
- 1 albume d'uovo;
- 100 ml di acqua;
- 100 gr di zucchero a velo.
Sbucciare le mele, togliere i semi, tagliarle a cubetti e metterle nella ciotola del frullatore insieme allo zucchero a velo e all'acqua, mescolare. Sbattere le proteine separatamente fino a renderle spumose, mescolare con il resto dei prodotti. Versare la massa in uno stampo e riporre in freezer per 8 ore.
Il sorbetto può essere preparato con pesche, caffè, cacao, kiwi, melone, anguria, ciliegie, ribes, fragole e altri frutti e bacche.
