Un'appetitosa ghirlanda rubiconda fatta di delicata pasta di ricotta con ripieno di noci è perfetta per il tè del mattino e non solo durante le vacanze di Santa Pasqua.
È necessario
- - 1 uovo;
- - 425 g di farina;
- - 250 g di ricotta;
- - 100 g di zucchero;
- - 1 tuorlo d'uovo;
- - 1/2 scorza di limone;
- - 6 cucchiai di latte;
- - 1 cucchiaio di sale;
- - 800 ml di olio vegetale;
- - 250 g di nocciole tritate;
- - 1 bustina di lievito per dolci;
- - 50 g di zucchero (per farcire);
- - 5 cucchiai di panna;
- - 100 g di massa di marzapane;
- - 100 g di scorza d'arancia candita;
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto. Preparare la cagliata, lasciarla riposare e scolare il liquido che si è evoluto. Mescolare la ricotta con il latte, aggiungere un uovo, aggiungere l'olio vegetale, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Passo 2
Unire la farina con il lievito e aggiungere porzioni di cucchiai alla massa della cagliata. Mescolare costantemente la massa della cagliata fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 3
Per il ripieno, tritare finemente le scorze d'arancia candite e mescolarle alle noci. Aggiungete la scorza di limone, aggiungete lo zucchero e aggiungete un cucchiaio di panna. Tagliate il marzapane a fettine sottili.
Passaggio 4
Ungere una teglia con olio vegetale. Spolverare di farina il piano di lavoro del tavolo e stendere l'impasto in una sfoglia lunga 80 cm e larga 20 cm.
Passaggio 5
Distribuire il marzapane su tutta la lunghezza della crosta e cospargere con le noci tritate sopra. Ripiegare i bordi della pasta in modo che il ripieno sia completamente coperto e chiudere bene la cucitura. Posiziona la ghirlanda risultante su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso e unisci le estremità per formare un cerchio uniforme.
Passaggio 6
Mescolare il tuorlo d'uovo con la panna rimasta e spennellare la ghirlanda. Usa le forbici da cucina per fare dei tagli decorativi sulla ghirlanda. Infornare il prodotto sul ripiano centrale del forno, preriscaldato a 180°C, per 50 minuti fino a doratura.
