Questa pasta choux leggera è perfetta per una festa festiva e un normale tea party in famiglia. La combinazione di panna montata e mirtilli rossi dona alla crema una piacevole acidità. Se lo si desidera, è possibile utilizzare altri frutti di bosco per dessert: fragole, lamponi, mirtilli, ecc.
È necessario
- Per fare l'impasto:
- - farina - 190 g;
- - acqua - 250 ml;
- - burro - 60 g;
- - uova - 5 pezzi;
- - sale - 1/4 di cucchiaino
- Per fare la crema:
- mirtillo rosso - un bicchiere;
- crema - 450 ml;
- gelatina - 12 g;
- zucchero - 150 g
Istruzioni
Passo 1
Unire acqua, olio e sale, scaldare fino a bollore, quindi aggiungere la farina. Mescolando, tenere sul fuoco per circa 5 minuti fino a quando la composizione acquisisce omogeneità. Raffreddare leggermente l'impasto risultante, quindi aggiungere le uova.
Passo 2
Usando una sac a poche, disponi le rose a forma di cerchio, formando una ghirlanda. Quindi inviare il modulo al forno, cuocere per circa mezz'ora.
Passaggio 3
In fase di cottura si consiglia di non aprire il forno prima che siano trascorsi i 2/3 del tempo di cottura (15-20 minuti). Altrimenti, i prodotti poco cotti tendono a perdere rapidamente la loro forma, a cadere.
Passaggio 4
Successivamente, è necessario preparare la crema. Per questo, la panna viene montata intensamente con lo zucchero. La gelatina deve essere diluita in acqua tiepida, quindi aggiunta alla crema. Mescola la composizione.
Passaggio 5
Mettere una piccola parte della crema (circa un terzo) in una sacca da pasticcere, unire il resto ai mirtilli rossi e mescolare.
Passaggio 6
Tagliare per il lungo le torte finite rosolate e già sode, togliere la parte superiore e mettere la crema ai mirtilli rossi nei fiori. Ricoprire ogni torta.
Passaggio 7
Inoltre, la ghirlanda di roselline alla crema deve essere decorata con una porzione differita della panna montata. Le bacche di mirtillo rosso possono essere posizionate sopra.
