Gli spaghetti di riso sono recentemente diventati ampiamente conosciuti nel mondo. Prima della seconda guerra mondiale, veniva preparato principalmente solo in Giappone e Cina. Tuttavia, oggi il prodotto può essere trovato in qualsiasi supermercato in Russia.
Tipi di spaghetti di riso e loro composizione
Gli spaghetti di riso sono lunghe strisce traslucide fatte di pasta di riso. Ci sono molte varietà del prodotto in diversi colori e forme. All'impasto si può aggiungere una piccola quantità di farina di mais per dare elasticità.
Tradizionalmente, gli spaghetti di riso non possono essere più larghi di 3 cm In Asia, questo prodotto è una sorta di simbolo di longevità, quindi cercano di fare gli spaghetti fatti in casa il più a lungo possibile.
Ci sono in vendita noodles piatti secchi, che vengono preparati immergendoli in acqua calda per 10 minuti. I noodles secchi sottili possono essere classificati come noodles istantanei. È usato nelle zuppe. I noodles rotondi secchi sono più comunemente usati come contorni. Inoltre, sono fatti con farina di riso e carta speciale, necessaria per fare wonton e involtini primavera.
Come cucinare gli spaghetti di riso
Nei paesi asiatici, gli spaghetti di riso sono preparati con frutti di mare, verdure e carne. Viene utilizzato in alcune ricette di dolci nazionali. Ci sono regole generali per fare gli spaghetti di riso.
Per le zuppe, viene preammollo in acqua tiepida per 5 minuti, quindi bollito per non più di 3 minuti. Per le insalate, i noodles vengono bolliti per 3 minuti e sciacquati con acqua fredda. Quando vengono fritte con le verdure in un wok, le tagliatelle vengono ammollate per 8 minuti e fritte per un minuto con altri ingredienti già preparati, come il pesce.
Spaghetti di riso con gamberi, verdure e frutta
Con cosa servire gli spaghetti di riso dipende solo dal proprietario. Perché non provare un piatto davvero originale con gamberi e frutta e verdura assortite?
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 450 grammi di spaghetti di riso, un cucchiaio di olio vegetale, un cucchiaino di radice di zenzero fresco finemente grattugiata, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di salsa di soia scura, 450 grammi di spinaci, 250 grammi di piselli, 2 cucchiai di burro di arachidi, un po' di arachidi fritte, avocado, 150 ml di latte e gamberi lessati, sgusciati.
L'olio vegetale viene riscaldato in un wok e lo zenzero e l'aglio vengono fritti per 30 secondi. Versare nel wok 150 ml di acqua bollente e un cucchiaio di salsa di soia. Aggiungere i piselli e le tagliatelle e cuocerli letteralmente per 3 minuti. Successivamente, gli spinaci vengono inviati alla padella. Una volta ammorbidito, si tolgono gli ingredienti dal wok e si adagiano con cura su un piatto.
In una casseruola mescolate la salsa di soia, il latte, il burro di arachidi e fate sobbollire per un minuto. Sbucciato e tagliato a fette, l'avocado viene adagiato sopra le tagliatelle e versato sul piatto con la salsa preparata. I gamberi bolliti vengono posti sul bordo del piatto attorno alle tagliatelle. Cospargere le arachidi tostate sopra il piatto.
