Il sale oggi è uno degli ingredienti più indispensabili per la preparazione di vari piatti. Anche nel porridge dolce, viene aggiunto in piccole quantità - per esaltarne il gusto. Tuttavia, anche questo prodotto varia. Inoltre, differisce non solo nel gusto e nell'aspetto, ma anche nella sua composizione.
Istruzioni
Passo 1
Il consumo di sale con moderazione non ha un effetto negativo sul corpo umano, a volte può anche essere utile. Il sale contiene sodio, la cui mancanza può portare a gravi disturbi come squilibri elettrolitici o crampi muscolari. E una bassa assunzione di sale combinata con un'elevata assunzione di acqua può provocare la cosiddetta "intossicazione da acqua". Allo stesso tempo, l'eccesso di sale nel corpo può anche causare gravi danni alla salute, dall'ipertensione all'edema e all'osteoporosi.
Passo 2
È molto importante non solo utilizzare piccole quantità di sale, ma anche scegliere il tipo giusto di questo prodotto. Il sale bianco fino di classe "extra" è considerato meno utile. Viene estratto, ovviamente, da giacimenti naturali, ma poi subisce un'intensa lavorazione, durante la quale il sale viene purificato da tutte le impurità degli elementi. Di conseguenza, in tale prodotto rimane solo il cloruro di sodio. Inoltre, al sale fine viene spesso aggiunto ferrocianuro di potassio, uno speciale additivo che impedisce la formazione di grumi. Si ritiene che una tale sostanza possa essere tossica per il corpo.
Passaggio 3
Il sale da cucina grossolano, che ha una brutta sfumatura grigiastra e spesso si aggrega in grumi duri, è meno dannoso. Di solito, non vengono aggiunti additivi e non subisce una pulizia così accurata. Di conseguenza, oltre al cloruro di sodio, trattiene anche piccole quantità di magnesio, potassio e calcio.
Passaggio 4
Ma non per niente il sale marino grosso è considerato il meno dannoso. È ottenuto per evaporazione dall'acqua di mare, grazie alla quale questo prodotto conserva molti oligoelementi necessari per il corpo umano. Quindi, contiene cloruro di sodio, potassio, magnesio, bromuro, stronzio e bicarbonato. Cioè, quando viene consumato, il corpo riceve molto meno sale nella sua forma pura, che è molto meno dannoso per la salute. Inoltre, il sale marino contiene piccole quantità di iodio naturale. E puoi usarlo allo stesso modo di una cucina - in tutti i piatti. Si abbina particolarmente bene con i frutti di mare.
