Le "palle di neve" d'aria sono fatte di albume e zucchero. Il piatto è estremamente facile da preparare. Le "palle di neve" sono deliziose e leggere. Questo dolce può essere servito anche per i bambini piccoli. La salsa originale completerà perfettamente il dessert.
È necessario
- - latte - 3 bicchieri;
- - uova - 4 pezzi;
- - zucchero - 200 g;
- - limone - 1 pz.;
- - zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini;
- - albicocche - 300 g;
- - acqua - 100 ml.
Istruzioni
Passo 1
Trasformate lo zucchero (100 grammi) in zucchero a velo aiutandovi con un macinacaffè.
Passo 2
Dividete le uova in albumi e tuorli. Sbattere gli albumi in una schiuma densa, gocciolare qualche goccia di succo di limone. Aggiungere lo zucchero a velo all'albume e mescolare delicatamente.
Passaggio 3
Far bollire il latte e aggiungere lo zucchero vanigliato. Mettere la miscela di proteine e zucchero in un cucchiaio e immergerla delicatamente nel latte bollente. Immergi allo stesso modo tutte le proteine montate nel latte. Far bollire le palle di neve per 3-5 minuti, quindi rimuovere dal latte con una schiumarola e metterle su un colino.
Passaggio 4
Cottura della salsa. Sciacquare le albicocche con acqua. Dividi ogni frutto in due metà, rimuovi i semi. Mettere le albicocche in una ciotola del frullatore, aggiungere lo zucchero rimasto e tritare fino a ottenere una purea.
Passaggio 5
Aggiungere acqua calda alla purea di albicocche e dare fuoco. Portare il composto a bollore e togliere dal fuoco. Refrigerare. La salsa è pronta.
Passaggio 6
Mettere alcune "palle di neve" su un piatto da portata, versarvi sopra la salsa di albicocche. Il piatto è pronto!
