Questa torta può diventare un piatto caratteristico di qualsiasi casalinga, poiché risulta essere così gustosa, soddisfacente e aromatica.
È necessario
- - 320 g di farina;
- - 22 g lievito fresco;
- - 130 ml di latte;
- - 10 g di sale;
- - 10 g di zucchero;
- - 65 g di burro;
- - 865 g di lucioperca;
- - 185 g di cipolle;
- - 210 g di carote;
- - 750 g di crauti;
- - verdi di aneto e prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Riscaldare il latte, aggiungere lievito, sale, zucchero, mescolare. Sciogliere il burro e aggiungerlo al latte, quindi aggiungere la farina in piccole porzioni, impastare l'impasto e metterlo in un luogo caldo per 45 minuti.
Passo 2
Pulite accuratamente il lucioperca, lavatelo bene, quindi eliminate le interiora e la testa, eliminate con cura le lische, eliminate la pelle. Quindi strofinare con sale e pepe, tagliati a pezzetti.
Passaggio 3
Pelare le carote, tritarle finemente. Risciacquare e macinare i verdi. Spremere i crauti, tagliarli e friggerli in olio di semi di girasole, quindi raffreddare.
Passaggio 4
Sbucciare le cipolle e tritarle sottilmente, quindi far soffriggere anche un po'.
Passaggio 5
Schiacciare l'impasto finito, dimezzarlo, stendere due strati. Mettere il primo strato su una teglia unta. Quindi metti cavolo fritto, pesce, carote, cipolle, verdure tritate.
Passaggio 6
Stendete il secondo strato sulla torta, chiudete i bordi, praticate diversi fori al centro della torta per far uscire il vapore. Mettere in forno per 45 minuti a 200 gradi.
Passaggio 7
Terminata la cottura, togliete la torta dal forno e copritela con un canovaccio. Oliare e cospargere di erbe aromatiche prima di servire.
