Tutti sanno quanto siano deliziosi i funghi fritti o in salamoia. Ma puoi preparare insalate altrettanto deliziose, che diventeranno un antipasto molto gustoso sulla tua tavola.
È necessario
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- Funghi
- olio d'oliva
- aceto
- Maionese
- Pepe
- un pomodoro
- cetriolo fresco
- cetriolo sottaceto
Istruzioni
Passo 1
Tutti i funghi sono adatti per preparare un'insalata: fritti, salati, in salamoia, in alcuni casi anche crudi (champignon). La cosa principale è che sei sicuro della loro "sicurezza". Puoi inventare una ricetta in movimento, operando con la scorta di cibo che hai nel frigorifero.
Insalata di funghi fritti. Versare l'olio vegetale in una padella, mettere a fuoco medio. Tagliare i funghi a pezzi grandi, la cipolla a semianelli. Per prima cosa, manda le cipolle nella padella. Quando la cipolla è traslucida, aggiungi i funghi. Salare e pepare, mescolare accuratamente. È meglio non coprire con un coperchio, altrimenti ci sarà molto liquido in eccesso. Mentre la cipolla e i funghi sono fritti, dividere il pollo bollito in fibre sottili. Tagliare a listarelle il cetriolo fresco. Mescolare delicatamente il pollo, il cetriolo e i funghi con le cipolle, mettere in un'insalatiera in uno scivolo. Sopra "disegna" una spirale con la maionese. Puoi servire.
Passo 2
Insalata di funghi sott'aceto. Questa ricetta è utile se hai urgente bisogno di servire qualcosa in tavola, ma non c'è tempo per riscaldare il cibo. Apri un vasetto di funghi sott'aceto. In questo caso, più sono piccoli, meglio è. Se vi imbattete in funghi grandi, tagliateli. Tagliare il cetriolo sottaceto a fette, due peperoni dolci a listarelle. Se prendi peperoni di diversi colori (ad esempio rosso e giallo), sarà più elegante. Mescola tutto. Una miscela di olio d'oliva (3 cucchiai) e aceto balsamico (1 cucchiaio) è adatta come condimento. Non è necessario salare, poiché i funghi e il cetriolo daranno abbastanza sale.
Passaggio 3
Insalata di funghi freschi. Sciacquare bene i funghi prataioli con un pennello sotto l'acqua tiepida. Tagliateli a fettine sottili. Tagliare la feta (o qualsiasi altro formaggio salato) a cubetti. Versate sopra l'acqua il pomodoro, sbucciatelo e tagliatelo a listarelle sottili. Amalgamare il tutto, condire con olio d'oliva. Cospargere con erbe aromatiche, ad esempio aneto o coriandolo. Le verdure devono essere tritate finemente. Salare o non salare questa insalata dipende da quanto è salato il formaggio che prendi.
