Pasta di ricotta, ripieno di cagliata alla vaniglia con mele e un interessante strato superiore con mandorle, zucchero di canna e farina d'avena: è tutto presente in una torta! Allo stesso tempo, i prodotti da forno sono moderatamente dolci, teneri, aromatici.
È necessario
- Per il test:
- - 150 g di ricotta;
- - 1 bicchiere di farina;
- - 50 gr di burro;
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- - 1 cucchiaino di zucchero vanigliato.
- Da riempire:
- - 450 g di ricotta;
- - 100 g di zucchero;
- - 3 cucchiaini di zucchero vanigliato;
- - 2 mele, 2 uova;
- - 1 cucchiaio. cucchiaio di fecola di patate.
- Per lo strato superiore:
- - 50 gr di burro;
- - 0,5 tazze di mandorle;
- - 0,3 tazze ciascuna di farina d'avena, zucchero di canna.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate l'impasto con l'aggiunta di ricotta. Per fare questo, sciogliere il burro, mescolarlo con ricotta, zucchero, farina e lievito. Mettere l'impasto in una teglia unta, modellare i lati e conservare in frigorifero mentre si riempie.
Passo 2
Ripieno: sbattere la ricotta con lo zucchero semolato e vanigliato, un pizzico di sale e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la fecola e frullare ancora. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti. Sbattere delicatamente le mele nel ripieno di cagliata.
Passaggio 3
Togliere la forma di pasta dal frigorifero, adagiare sopra il ripieno, appiattire e mettere in forno riscaldato a 170 gradi. Infornare per 15-20 minuti, durante questo tempo avrete sicuramente il tempo di preparare lo strato superiore per la torta.
Passaggio 4
Strato superiore: tritare le mandorle in un robot da cucina o tritarle con un coltello affilato. Tritare la farina d'avena, mescolare con le mandorle, aggiungere lo zucchero di canna e il burro a temperatura ambiente. Mescola tutto bene: lo strato di torta è pronto.
Passaggio 5
Rimuovere la base per la torta, stendere lo strato superiore e mettere in forno per un'altra mezz'ora. Quindi estrarre la torta di mele alla vaniglia, raffreddarla e conservarla in frigorifero. Puoi mettere la torta al freddo tutta la notte e servirla con una tazza di caffè al mattino.
