Preparare una casseruola di cagliata e vaniglia è facile e veloce e il risultato delizierà anche coloro che non appartengono agli amanti della ricotta. Una tale casseruola, specialmente servita con una specie di marmellata o sciroppo rosso, è un dessert delizioso e bellissimo, e con panna acida è una colazione meravigliosa.
È necessario
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- Ricotta - 500 g
- Burro - 2 cucchiai cucchiai
- Uovo - 1 pezzo
- Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai
- Semola - 2 cucchiai. cucchiai
- Zucchero o zucchero a velo - 3 cucchiai. cucchiai
- Uvetta - 100 g
- Zucchero vanigliato - 2 bustine
- Sale sulla punta di un coltello
- Fette biscottate dolci alla vaniglia
- ciliegia
- sciroppo o marmellata di lamponi o fragole
- panna acida per servire
Istruzioni
Passo 1
Schiacciare la cagliata con un cucchiaio per macinare tutti i grumi. La ricotta dovrebbe essere un po' asciutta; se è bagnato, ha senso metterlo su una garza in uno scolapasta un paio d'ore prima della cottura in modo che il liquido scoli.
Passo 2
Inoltre, immergere prima l'uvetta in acqua tiepida, togliere l'olio dal frigorifero per ammorbidirla (o scaldarla a bagnomaria o nel microonde).
Passaggio 3
Sbattere l'uovo con lo zucchero o lo zucchero a velo, aggiungere lo zucchero vanigliato.
Passaggio 4
Mescolare l'uovo sbattuto, il burro ammorbidito, la panna acida nella cagliata, aggiungere un po' di sale e strofinare bene.
Passaggio 5
Sciacquare bene l'uvetta.
Passaggio 6
Aggiungere la semola e l'uvetta alla cagliata, mescolare il tutto molto bene fino a che liscio.
Passaggio 7
Macinare i cracker alla vaniglia in briciole in un frullatore o schiacciarli con un pestello e un mortaio.
Passaggio 8
Spennellare con burro fuso e cospargere con pangrattato alla vaniglia tritato.
Passaggio 9
Metti la massa di cagliata in uno stampo, liscia la parte superiore, spalma sopra un paio di cucchiai di panna acida.
Passaggio 10
Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Infornare per 25-30 minuti, fino a doratura.
Passaggio 11
Servire la casseruola tiepida, con marmellata o sciroppo di ciliegie o lamponi, oppure miele o panna acida.
