Il pane pita insolito, ma molto gustoso con frattaglie di pollo decorerà non solo un tavolo di tutti i giorni, ma anche festivo. La merenda calda è facile da preparare e da consumare velocemente.
Lavash con rigaglie di pollo risulta essere soddisfacente. I panini appetitosi sono usati come spuntino caldo per la colazione o il tè.
Per 6 porzioni sono necessari: pane pita sottile 3 pezzi, ventricoli e cuori di pollo 200 g ciascuno, formaggio a pasta dura 180 g, uova 2 pezzi, cipolle verdi e aneto fresco 1 mazzetto ciascuno, sale, pepe qb, olio vegetale per friggere.
Fasi di cottura:
- I cuori e i ventricoli di pollo vengono sciacquati con acqua corrente. Cuocere separatamente l'uno dall'altro in acqua salata finché sono teneri. L'acqua viene scaricata, le rigaglie vengono lasciate raffreddare. Macinare con un frullatore o passare attraverso un tritacarne.
- Il formaggio duro freddo viene grattugiato su una grattugia fine e aggiunto alle rigaglie tritate.
- L'aneto e le cipolle vengono sciacquate con acqua e tritate finemente.
- I tuorli d'uovo vengono separati dagli albumi in contenitori diversi.
- I tuorli d'uovo e le verdure tritate vengono aggiunti al ripieno. Sale e pepe a piacere. Amalgamare bene il tutto.
- Il lavash sottile armeno viene tagliato in triangoli. Distribuire il ripieno sul bordo largo del pane pita e arrotolarlo. Sulla parte superiore del rotolo è spalmato di proteine.
- Versare l'olio vegetale in una padella con un fondo spesso e friggere i tubi fino a renderli croccanti.
- Quindi stendere su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
- Servire con panna acida o la vostra salsa preferita.
