L'insalata "Mimosa" è uno degli antipasti più amati presenti su quasi tutte le tavole festive. A prima vista, prepararlo è abbastanza semplice, ma non basta mescolare gli ingredienti necessari per ottenere un ottimo gusto. Come ogni piatto, questa insalata ha i suoi segreti.
Regola uno: scegli la maionese
Il gusto e la consistenza di un condimento influenzano direttamente il risultato finale. La maionese viene applicata a tutti gli strati dell'insalata, ad eccezione di quello superiore. Scegli un prodotto ricco di grassi e abbastanza denso. Anche se sei a dieta, non rovinare il piatto con controparti a basso contenuto calorico della vera salsa! Risulterà molto gustoso e insolito se c'è del succo di limone nella maionese.
Regola due: un insieme di ingredienti
Ogni casalinga ha la sua ricetta per preparare questa insalata, quindi qui tutto è individuale. Il set standard di prodotti è il seguente:
- sgombro (cibo in scatola);
- Maionese;
- patate e carote lesse;
- uova sode;
- cipolle, preferibilmente rosse;
- verdi.
Affinché la tua insalata diventi una fonte di orgoglio e ammirazione, ricorda: tutti gli ingredienti, ad eccezione del pesce e delle cipolle, devono essere grattugiati su una grattugia fine. "Mimosa" è un'insalata "nobile", in cui la presenza di pezzi grandi è semplicemente inaccettabile.
Regola tre: strati alternati
Alcune casalinghe iniziano ad alternare strati con il pesce. Questa è l'opzione più semplice, ma se il tuo obiettivo è renderlo delizioso, segui questo piano:
1. Lo strato inferiore è composto da patate tritate finemente. Prendete metà della quantità cotta e stendetela in modo che copra completamente il fondo dell'insalatiera. Non è necessario schiacciarlo strenuamente, la scorza dell'insalata è proprio nell'ariosità.
2. La fase successiva è il pesce. Attenzione alla completa assenza di ossa! Prendete un piatto, adagiate il pesce, sistematelo, quindi schiacciatelo con una forchetta, ottenendo un composto unico e morbido. E solo allora stendere uno strato uniforme sulle patate.
3. Poi viene l'arco. L'intero gusto dell'insalata dipenderà da quanto finemente lo tagli, quindi prova. Se al posto della cipolla rossa mettete la solita, ecco un consiglio: dopo averla affettata, riempitela di acqua calda per 10 minuti, poi strizzatela e solo dopo mettetela sul pesce. Puoi versare un po' di olio da una lattina sopra. Questo rimuoverà l'amarezza sgradevole della cipolla.
4. Lo strato successivo sono le patate rimanenti, dovrebbero essere nuovamente distribuite con cura sul piatto;
5. Quindi il passaggio successivo sono le carote, tritate su una grattugia fine. Per gli amanti dell'acidità, puoi aggiungere una mela alle carote.
6. La fase finale - uova e, più specificamente, proteine, di nuovo, tritate su una grattugia. Poiché questo è l'ultimo "pavimento", è necessario ricoprire accuratamente il tutto con la maionese, "sigillando" così la "Mimosa".
Affinché l'insalata diventi un vero capolavoro, ricorda: ogni strato è accuratamente ricoperto di maionese e salato. È importante qui non esagerare con il condimento, ma anche non lasciare che l'insalata risulti asciutta.
Regola quattro: decorare magnificamente
L'apparizione di "Mimosa" è la seconda parte del lavoro della padrona di casa. Questa insalata prende il nome dal fatto che la sua parte superiore è decorata con un rametto di verdure e tuorli grattugiati, che imitano un delicato rametto di una pianta di mimosa. Queste palline di fiori gialli ricordano il sole primaverile e il calore. Pertanto, dobbiamo cercare di creare la sensazione di un'insalata primaverile. Per fare questo, macinare i tuorli su una grattugia fine e distribuirli semplicemente uniformemente sulla superficie dell'insalata e decorare i bordi con le erbe. Non è necessario ungere lo strato superiore dell'insalata con maionese.
