Il gelato è un dolce delizioso e rinfrescante amato da molti. Tuttavia, ha uno svantaggio: un alto contenuto calorico, che rende il prodotto inadatto alla perdita di peso. Coloro che non vogliono rinunciare alla delicatezza dovrebbero cercare opzioni senza zucchero o fare un tale gelato con le proprie mani.
Gelato per dimagrire: quali sono le caratteristiche
Il gelato contiene grassi del latte e zucchero, che sono ricchi di calorie. Il campione nutrizionale è il classico gelato. Al secondo posto c'è il gelato con ripieni: marmellata, marmellata, caramello, noci, cioccolato o briciole di waffle. Meno di tutte le calorie contengono granite e ghiaccioli, che non includono panna, latte, burro. Tuttavia, tali dessert hanno le loro insidie: una maggiore dose di zucchero che non contribuisce alla perdita di peso.
Le persone a dieta spesso commettono l'errore di acquistare dolci per diabetici. Tuttavia, tali prodotti non aiutano affatto a perdere peso, il loro contenuto calorico non è affatto inferiore a quello delle solite prelibatezze. Nelle ricette per diabetici, lo zucchero viene sostituito da altri dolcificanti sicuri: fruttosio, xilitolo, stevia. L'indice glicemico di tali prodotti è basso, ma il gelato industriale contiene non solo ingredienti dolci, ma anche grassi a rapido assorbimento che interferiscono con la perdita di peso.
Il modo migliore per uscirne è fare il tuo gelato. Ciò ti consentirà di modificare le proporzioni degli ingredienti a piacere, sostituire lo zucchero con dolcificanti più leggeri e aumentare la quantità di frutta. Inoltre, il trattamento fatto in casa non contiene coloranti artificiali, aromi, addensanti e altri additivi non molto utili. È facile padroneggiare l'arte di fare il gelato, è meglio iniziare con ricette elementari, padroneggiando gradualmente opzioni più complesse.
Ghiaccioli senza zucchero: preparazione passo passo
Un dessert sano e delizioso a base di panna acida a basso contenuto di grassi e purea di frutta contiene solo 248 kcal per porzione da 100 g. Per non ingrassare è lecito concedersi un paio di porzioni di gelato alla settimana. Per cambiare, puoi usare vari frutti e bacche di stagione: fragole, ribes, pesche, albicocche, meloni, banane. I frutti dovrebbero essere maturi, con una polpa dolce e succosa: il gelato sarà più gustoso.
Ingredienti:
- 100 g di purea di frutta;
- 50 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
- 5 g di gelatina in polvere o granuli;
- 100 ml di acqua;
- Sciroppo di Stevia a piacere
- foglie di menta fresca per la decorazione.
Immergere la gelatina in acqua bollita fredda. Quando si gonfia, scaldare il composto sul fuoco, mescolando fino a quando i granuli non si saranno completamente sciolti. Rimuovere la massa gelatinosa dal fuoco e raffreddare.
Sbucciare e tritare la frutta in un frullatore. Sbattere la panna acida in una massa soffice usando un mixer, unire alla purea di frutta. Se sono stati usati frutti aspri, aggiungi lo sciroppo di stevia che è innocuo per la figura. Mescolare accuratamente.
Versare la gelatina raffreddata e tesa attraverso una garza. Versare il composto nelle ciotole, conservare in frigorifero. Quando il composto si sarà indurito, guarnite con foglioline di menta fresca e servite.
Gelato allo yogurt: un piacere per dimagrire
Il delicato dessert a base di yogurt piacerà non solo alle ragazze costrette a dieta. Una tale delicatezza può essere offerta ai bambini, così come alle persone che soffrono di diabete. Una condizione importante è che la porzione non sia troppo grande, altrimenti il dolce danneggerà la figura. È incluso un dolcificante, ma è facile saltarlo aggiungendo alcuni frutti dolci come lamponi, more, banane, pere o pesche. Un'alternativa è fare il gelato senza zucchero e servirlo con un cucchiaio di marmellata o gelatina di fruttosio.
Ingredienti:
- 50 ml di yogurt magro senza additivi;
- 10 g di burro di alta qualità;
- 3 tuorli d'uovo;
- sciroppo di stevia o altro dolcificante ipocalorico;
- frutta (facoltativo).
Sbattere i tuorli con un mixer, aggiungere lo yogurt e il burro. Continuate a sbattere finché il composto non sarà spumoso e completamente omogeneo. Scaldare a bagnomaria finché non si addensa, mescolando continuamente, togliere dal fuoco e raffreddare. Aggiungere il dolcificante e la frutta sbucciata finemente tritata.
Versare il composto in un contenitore e riporre in freezer. Il contenuto viene mescolato ogni ora in modo che il gelato ottenga la consistenza desiderata. Il dolce sarà pronto in 5-6 ore. Prima di servire, disporla in ciotole ben fredde, guarnire con frutta fresca o confettura.
Granita al caffè nero: una ricetta passo passo
Sul tavolo festivo puoi servire un dessert originale: una granita a base di caffè appena fatto. Questa prelibatezza non contiene grassi del latte e la quantità di zucchero è bassa. Puoi rifiutare il rum, ma è lui che dà alla delicatezza un insolito gusto speziato e un aroma delicato.
Ingredienti:
- 600 ml di caffè forte;
- 100 gr di zucchero;
- 2 cucchiai. l. rum scuro o liquore al caffè;
- panna montata per guarnire;
- alcune fette di cioccolato fondente.
Far bollire il caffè nero forte, raffreddare, filtrare, mescolare con zucchero e rum. Versare il composto in un ampio contenitore di plastica o ceramica e riporre in congelatore. Quando la massa si sarà indurita, spezzettatela con una forchetta e ricongelatela. Ripetere la procedura due volte.
Disponete la neve al caffè in ciotoline ben fredde, guarnite ogni porzione con un cucchiaio di panna montata e spolverate con cioccolato fondente senza zucchero grattugiato finemente. Servire subito. Il granito può essere ottenuto anche dal succo appena spremuto: arancia, lampone, pompelmo, fragola. Un'opzione interessante per una celebrazione è una prelibatezza a base di vino rosso o bianco.
