Cucinare le zucchine fritte è un compito meticoloso. Per cominciare, le zucchine devono essere accuratamente pulite da semi e pelli. Ma il risultato è un piatto nutriente e ricco di vitamine. Non è un peccato mettere le zucchine fritte sul tavolo festivo se lo decori in modo appropriato.
È necessario
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- zucchine - 300 g;
- farina di frumento (cracker macinati) - 16 g;
- burro - 17 g;
- aneto - 5 g;
- sale
- Spezia
Istruzioni
Passo 1
Per questo piatto, devi scegliere zucchine giovani. Queste verdure sono facili da sbucciare e hanno un sapore migliore. Inoltre, i semi di ortaggi molto giovani non hanno bisogno di essere decorticati e sono così teneri da poter essere mangiati. Le zucchine devono essere sbucciate e sbucciate e tagliate a cerchi. I cerchi devono essere sottili in modo che abbiano il tempo di friggere non appena la crosta diventa dorata.
Passo 2
Aggiungere il sale alla farina a piacere. Puoi aggiungere luppolo suneli o zafferano. Le zucchine tritate devono essere impanate nella farina salata o nel pangrattato, quindi friggere in olio vegetale su entrambi i lati. È meglio immergere le zucchine nell'olio bollente in modo che non abbiano il tempo di saturarsi di grasso. Non appena si sarà formata una crosticina dorata, le zucchine vanno tolte dal fuoco.
Passaggio 3
Ora puoi mettere le zucchine fritte su un piatto, mettere sopra le fette di cipolla fritte, versare con burro o panna acida. Decorare il piatto finito con erbe aromatiche e servire. Puoi usare la salsa come aggiunta.
Passaggio 4
Puoi preparare una varietà di salse per zucchine fritte. Le zucchine si sposano bene sia con sughi di verdure che di latte. Versione classica: mescola aglio, prezzemolo ed erbe aromatiche in proporzioni arbitrarie e servi con zucchine. Puoi mescolare aglio ed erbe con formaggio feta e kefir: ci sarà un gusto indimenticabile.
Passaggio 5
Anche la salsa greca, al latte e alla panna acida è adatta per le zucchine. Per preparare la salsa greca, strofinare un cetriolo su una grattugia, mescolarlo con aglio, ricotta e panna acida. La salsa al latte è composta da latte, farina e burro. È necessario passare la farina e introdurre gradualmente burro e latte. La salsa al latte non solo può condire le zucchine, ma anche versarci sopra dopo averle fritte e stufate un po'. La salsa di panna acida esalta perfettamente il gusto delle zucchine. Per la sua preparazione, prendi panna acida, farina, pepe nero macinato. Portare a bollore la panna acida e aggiungere la farina rosolata e il pepe macinato. La salsa è pronta.
