Questo uno dei dessert più deliziosi è diventato molto popolare in Russia ultimamente. Esistono molte varianti di cheesecake, ma forse la più amata è "New York".
È necessario
- - 250 g di biscotti di pasta frolla
- - 110 g di burro
- - 750 g di formaggio Philadelphia
- - 250 g di zucchero
- - 180 ml di panna 30%
- - 1 cucchiaino scorza di limone
Istruzioni
Passo 1
Macinare i biscotti in piccole briciole usando un frullatore.
Passo 2
Sciogliere il burro. Versatelo in una ciotola con i biscotti tritati. Mescolare bene la massa risultante.
Passaggio 3
Mettere le briciole in una forma spaccata, tamponarle con il fondo di un bicchiere o con un cucchiaio.
Passaggio 4
Cuocere la base di sabbia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti. Lasciar raffreddare.
Passaggio 5
Metti la pergamena nello stampo.
Passaggio 6
Macinare lo zucchero in polvere con un macinacaffè. Mettere la crema di formaggio in una ciotola capiente e mescolare con un cucchiaio con lo zucchero a velo.
Passaggio 7
Iniziare a battere la massa risultante con un mixer alla velocità minima.
Passaggio 8
Mescolare bene la massa con una frusta, aggiungere 3 uova una alla volta.
Passaggio 9
Puoi aggiungere la scorza di limone se lo desideri, mescolare il tutto.
Passaggio 10
Aggiungere la panna e frullare ancora il composto. La crema deve risultare liscia e liscia. Versare la crema su una base di sabbia, compattata in uno stampo. Livellate la superficie della crema con una spatola.
Passaggio 11
A bagnomaria, cuocere una cheesecake in un forno preriscaldato a 160 gradi. Il tempo di cottura è di circa un'ora o più.
Passaggio 12
Metti la cheesecake a raffreddare.
