I ristoranti giapponesi offrono spaghetti Udon con diverse varianti della ricetta. Con l'avvento dei prodotti asiatici sugli scaffali dei supermercati, è diventato possibile preparare tali noodles a casa. Affinché il piatto abbia un sapore brillante e ricco come in un ristorante, è importante scegliere gli ingredienti giusti: i noodles dovrebbero essere Udon, salsa di soia di buona qualità (non di marche economiche) e zenzero fresco.
È necessario
- - 500 g di tagliatelle Udon;
- - 400 g di manzo;
- - 20 g di zenzero fresco;
- - 250 g di funghi freschi (preferibilmente shiitake o champignon);
- - 2 pz. peperone di media grandezza;
- - 2 pz. carote;
- - 150 g di fagiolini (freschi o freschi congelati);
- - 6 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 1 bicchiere di salsa di soia Teriyaki;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di vodka;
- - 1 bicchiere di brodo di carne.
Istruzioni
Passo 1
La carne di manzo deve essere lavata, asciugata e tagliata a listarelle piccole e uniformi. Sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a pezzetti con un coltello.
Passo 2
Versa tre cucchiai di girasole o di olio d'oliva nella ciotola del multicooker, quindi metti la carne di manzo affettata, lo zenzero tritato e il sale a tuo piacimento. Imposta la modalità "Fry" sul multicooker, imposta il tempo per 5 minuti, mentre friggendo la carne deve essere costantemente mescolata. Dopo 3 minuti, aggiungi un cucchiaio di vodka e 1/3 di tazza di salsa di soia Teriyaki nella ciotola del multicooker, quindi friggi per altri 2 minuti. Metti la carne finita su un piatto e mettila da parte per ora.
Passaggio 3
Lavare, sbucciare e tagliare i funghi in piatti sottili ordinati.
Passaggio 4
Aggiungi tre cucchiai di olio vegetale nella ciotola del multicooker e friggi i funghi in modalità "Fry" per 5 minuti, quindi aggiungi le carote tagliate a fette, il peperone tritato e friggi tutto insieme per altri 8-10 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere ai funghi il manzo fritto e i fagiolini, friggere il tutto per 5 minuti, mescolando accuratamente.
Passaggio 6
Cuocere gli Udon a parte come indicato sulla confezione, ma accorciare i tempi di cottura di qualche minuto. I noodles dovrebbero risultare poco cotti (assaggiarli, l'interno dei noodles dovrebbe essere duro). Mettere le tagliatelle cotte in uno scolapasta e sciacquarle sotto l'acqua fredda corrente. Dopo che tutta l'acqua in eccesso è stata scolata, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale ai noodles e mescolare accuratamente per non incollare tra loro.
Passaggio 7
Aggiungere le tagliatelle alla carne fritta con le verdure, versare il brodo di carne e la salsa di soia avanzata nella ciotola del multicooker, aggiungere un po' di sale e pepe. Seleziona la modalità "Stufato" sul multicooker e fai sobbollire il piatto per 10 minuti.
Passaggio 8
Guarnire il piatto preparato con foglie di insalata cinese e cospargere con semi di sesamo.
