Puoi cucinare un miscuglio a casa secondo una delle tante ricette. Prova a renderlo tradizionale o sperimenta e approfitta dell'esperienza di esperti culinari di diversi paesi.
Come cucinare un miscuglio di salsicce in russo in
Puoi fare un miscuglio a casa secondo una ricetta tradizionale russa. Per fare ciò, avrai bisogno di:
- Manzo;
- salsicce;
- salsiccia bollita e affumicata;
- carota;
- patate;
- porto di pomodoro;
- Pepe;
- sale;
- verdi.
Preparare la base del piatto futuro: brodo di carne, usando per questo il petto di manzo o le costolette. Far bollire il brodo per un'ora, aggiungendo durante la cottura l'alloro e un po' di pepe nero. Tritare cipolle, carote e friggere in olio vegetale. Sbucciare e affettare le patate, quindi immergerle nel brodo. Poco prima della fine della cottura delle patate, aggiungete le cipolle, le carote e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Togliete la carne dal brodo e adagiatela e disossata, poi tagliatela a pezzi e rimettetela nel brodo, lasciando cuocere ancora per qualche minuto.
Tritare finemente le salsicce e le salsicce cotte e affumicate e metterle nel brodo. Il numero di elementi dovrebbe essere selezionato in base alle dimensioni del piatto. Ad esempio, per 2 litri di liquido saranno sufficienti 100 g di tutti i salumi. Aggiungere il prezzemolo tritato e l'aneto alla zuppa prima di togliere dal fuoco.
Come cucinare un miscuglio in Abkhazian
Dopo aver preparato un miscuglio secondo la ricetta abkhaza, renderai il suo gusto più raffinato e speziato. Avrai bisogno:
- 1 kg di manzo e osso di manzo;
- qualche spicchio d'aglio;
- tre cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 2-3 cetrioli sottaceto;
- 2 cucchiai di capperi;
- 1 cipolla;
- sale e pepe;
- Foglia d'alloro;
- olio vegetale.
Preparare il brodo di carne. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio in una casseruola profonda e soffriggere la cipolla per 5 minuti. Tagliate a pezzi la spalla di manzo. Abbinare ad un arrosto. Cuocere per 3-4 minuti. Una volta che la carne sarà rosolata, aggiungere un cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale nella casseruola. Cuocere la carne a fuoco lento per un'ora e mezza, coperta con un coperchio.
Tagliare sottaceti o sottaceti a cubetti e aggiungerli alla carne di manzo con alloro e pepe nero. Mettere nel composto il concentrato di pomodoro e l'aglio con i capperi. Fate sobbollire per altri 5 minuti, quindi prelevate un campione. A questo punto unire la base di guazzabuglio al brodo finito, aggiungere l'adika secco e tenere sul fuoco ancora per qualche minuto.
Come cucinare l'hodgepodge di pollo in stile asiatico?
Per fare un miscuglio con pollo a casa, avrai bisogno di:
- pollo affumicato;
- midollo di manzo;
- 200-300 g di insaccati (prosciutto o salsicce);
- 2 sottaceti;
- 2 cipolle;
- mezzo bicchiere di concentrato di pomodoro;
- olio vegetale;
- sale;
- Foglia d'alloro;
- Pepe nero;
- Limone;
- 50 g di capperi;
- 100 gr di olive;
- prezzemolo e aneto.
Togliete la pelle al pollo e separate la carne. Dopo averlo tritato, unirlo alle salsicce preparate. Mettere le ossa di pollo in una casseruola, aggiungere anche l'osso di manzo, quindi coprire con acqua e portare a ebollizione. Aggiungere l'alloro e il pepe nero durante la cottura. Cuocere per 2-3 ore.
Preparare un soffritto con anelli di cipolla tritati, concentrato di pomodoro e sottaceti tritati finemente. Aggiungere il brodo al brodo e aggiungere il pollo affumicato e le salsicce. Portare a ebollizione, quindi cuocere l'hodgepodge per qualche altro minuto e lasciarlo fermentare sotto un coperchio chiuso. Aggiungere erbe aromatiche, olive e capperi al piatto finito. Servire guarnendo con una fetta di limone e panna acida.
