Puoi cucinare un'enorme varietà di piatti dalle zucchine. Si cucinano in umido, al vapore, al forno e alla griglia. Fanno frittelle e cotolette, fanno bollire il caviale. E le zucchine fritte sono considerate uno degli snack più semplici e gustosi.
È necessario
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- Zucchine fritte:
- 2-3 zucchine giovani;
- 1-2 pomodori di media grandezza;
- 1 spicchio d'aglio;
- Maionese;
- erbe fresche;
- sale;
- farina o pangrattato;
- olio vegetale.
- Zucchine fritte in panna acida:
- 2-3 zucchine giovani;
- 1 cipolla media;
- 1 spicchio d'aglio;
- 0, 5 cucchiai. panna acida;
- olio vegetale;
- erbe fresche;
- sale
- Spezia.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le zucchine giovani sotto l'acqua corrente e sbucciatele con un apposito coltello. Quindi tagliare a cerchi, non più spessi di 0,5 centimetri.
Passo 2
Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella di ghisa. Passate le fette di zucchina nella farina o nel pangrattato e friggetele da entrambi i lati fino a doratura. Piegare i cerchi rossi su un colino in modo che il bicchiere sia olio e metterli su un piatto piano. Fateli raffreddare.
Passaggio 3
Passare l'aglio attraverso una pressa speciale e mescolare con 2-3 cucchiai di maionese. Tagliate i pomodorini a fettine sottili in modo che siano leggermente più piccoli delle zucchine fritte. Tritare finemente le verdure.
Passaggio 4
Lubrificare ogni cerchio di zucchine con maionese e aglio. Metti sopra una fetta di pomodoro. Condire a piacere e cospargere con erbe tritate. Prezzemolo, aneto o basilico sono ottime erbe. L'antipasto è pronto: puoi servirlo in tavola!
Passaggio 5
Un altro modo non meno gustoso di cucinare le zucchine fritte sono le zucchine in panna acida. Per prepararli, le zucchine devono essere sciacquate bene sotto l'acqua corrente e sbucciate.
Passaggio 6
Tagliate poi le zucchine a listarelle, simili alle patatine fritte. Cipolla - a semianelli e tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche.
Passaggio 7
Metti una padella profonda in ghisa sul fornello. Quindi, versare una piccola quantità di olio vegetale e soffriggere la cipolla finché non diventa trasparente. Versare le zucchine nella padella e friggere fino a doratura.
Passaggio 8
Successivamente, salare le verdure a piacere, aggiungere le spezie. Farà pepe nero macinato, curcuma, una miscela di condimenti di luppolo e tsuneli. Dopodiché, versate la panna acida sul piatto, coprite e proseguite la cottura a fuoco basso per 5-10 minuti.
Passaggio 9
Trascorso questo tempo aggiungete l'aglio tritato e mescolate bene. Servire caldo, cospargere ogni porzione con erbe fresche tritate. Ad esempio, prezzemolo, aneto o cipolle verdi giovani.
